Tocana cu orez si legume este tare gustoasa. Imi place foarte mult sa o mananc iarna, in zilele friguroase. De aceea, prepar din timp cateva borcane. Reteta pe care o folosesc eu este foarte simpla. O gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente necesare:
- 1 kg morcovi, 1 kg rosii
- 1 kg ardei gras, 1 kg ceapa
- 2 ardei iuti, 500 ml ulei de floarea soarelui
- 400 gr orez, 70 gr sare
Mod de preparare:
Fierbe orezul pana cand este fiert pe jumatate. Spala rosiile si ardeii grasi. Curata ardeii de samburi si da-i prin masina de tocat carne, impreuna cu rosiile. Daca nu ai o masina de tocat carne, poti folosi un blender.
Curata morcovii si da-i printr-o razatoare, sau taie-i in fasii subtiri. Toaca ceapa si ardeiul iute.
Toarna uleiul intr-o cratita si adauga sare. Dupa ce uleiul s-a infierbantat, adauga morcovii. Gateste morcovii timp de 20 de minute. Dupa 20 de minute, adauga ceapa si gateste-o timp de 10 minute.
Dupa aceste 10 minute, adauga orezul fiert pe jumatate, rosiile, ardeiul gras si ardeiul iute. Amesteca bine si fierbe totul la foc mic timp de 30 de minute.
Pune tocana de legume in borcane sterilizate anterior. Inchide borcanele cu capace. Acopera borcanele cu o patura groasa sau un prosop si lasa-le sa se raceasca lent, peste noapte.
A doua zi, dupa ce borcanele cu tocana s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Tocana de legume se pastreaza mult timp in borcane daca este depozitata corect. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.