Tortul cu nuci și cremă de gălbenușuri este delicios și ușor de preparat. L-am făcut chiar săptămâna trecută și s-a mâncat tot într-o zi. Am folosit rețeta de mai jos. Încearc-o și tu!
Ingrediente pentru aluat:
- 10 albușuri
- 10 linguri zahăr
- 4 linguri făină de grâu
- 200 gr nuci măcinate
Ingrediente pentru cremă:
- 600 ml lapte
- 10 gălbenușuri
- 100 gr amidon, 10 linguri zahăr
- 150 gr nuci măcinate
- 250 gr unt
Mod de preparare:
Batem 5 albușuri cu 5 linguri de zahăr până obținem o spumă solidă, apoi adăugăm 2 linguri de făină și 100 gr de nuci măcinate. Amestecăm totul foarte bine.
Tapetăm o tavă de 25 x 35 cm cu hârtie de copt și adăugăm aluatul în ea. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade. Când ajunge la temperatura setată, băgăm tava în cuptor. Reducem temperatura la 160 grade și coacem prăjitura timp de 20-25 de minute.
Cât timp se coace primul blat, îl pregătim pe cel de-al doilea. Coacem în același mod și cel de-a doilea blat.
Pregătim crema. Amestecăm gălbenușurile, amidonul și zahărul, apoi adăugăm 150 ml de lapte rece. Laptele rămas îl punem pe aragaz, la fiert. Când laptele fierbe, adăugăm gălbenușurile și amestecăm până se îngroașă. Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.
Când budinca s-a răcit, începem să batem untul cu mixerul. Adăugăm apoi untul la budinca rece și amestecăm. La final, adăugăm și nucile măcinate.
Tăiem cele 2 blaturi pe lungime, astfel încât să obținem 4 blaturi înguste și lungi. Împărțim crema în 4 părți egale. Punem primul blat pe o tavă și îl ungem cu o parte din cremă. Adăugăm cel de-al doilea blat peste care punem încă o parte din cremă. Întindem crema uniform și o acoperim cu al treilea blat. Punem și peste acest blat o parte din cremă și adăugăm ultimul blat.
Decorăm tortul cu crema rămasă și îl punem la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire îl putem decora cu nucă măcinată. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.