Tort din foi cu miere de albine și cremă fină de smântână

Poate sa para ca este cam dificil de facut acest tort insa este destul de usor….trebuie doar sa aveti putin timp liber. Foile sunt foarte bune, putin fragede iar crema este foarte fina. Pentru masurarea ingredientelor am folosit un pahar de 200 ml si este echivalentul a 130 gr de faina – daca aveti cantar puteti cantari ingredientele uscate sau sa le masurati la fel cum am facut si eu.

Ingrediente pentru foi:

• 500 g miere, 300 g unt
• 200 g margarina, 6 oua
• 8-10 pahare faina, 12 pahar zahar, 3 lingurite bicarbonat

Ingrediente pentru crema:

• 1,8-2 kg de smantana dulce
• 2-3 pahare zahar
• 1 lingura cafea, 1 lingura de apa fierbinte
• o mana de nuci macinate

Mod de preparare al tortului:

Pregatirea foilor – Intr-o cratita mare se dizolva mierea cu untul si margarina, se adauga bicarbonatul si se amesteca cu telul sau cu mixerul dupa care se ia de pe foc.

Se adauga ouale pe rand si se amesteca continuu, se presara zaharul pudra si se amesteca. Se adauga faina pana la ingrosare, se amesteca in portii. Aluatul pregatit se imparte in 25-30 de bucati – numarul foilor obtinute depinde de tava ce o folositi pentru a coace foile.

Toate bucatile de aluat se intind subtire, se taie in forma rotunda cu ajutorul unei farfurii si un cutit. Se coace 5 minute la temperatura de 180 grade, pana cand aluatul devine rumen. Resturile din aluat se coc si mai apoi se faramiteaza – in blender sau cu un sucitor.

Pregatirea cremei –  cafeaua instant se dizolva in apa fierbinte. Aparte se bate bine smantana cu zaharul, se adauga cafeaua si se mixeaza cu mixerul electric sau telul.

Montarea tortului – aveti nevoie de un platou mai mare decat foile – se pune cate o foaie si se unge cu crema – pana terminati foile si crema. Toata suprafata tortului tot se unge cu crema. Firimiturile ramase de la resturile de blat se amesteca cu nucile maruntite si se presara peste tot tortul. Se lasa in frigider pe noapte si se poate servi.

Tortul poate fi decorat dupa cum vreti – nu neaparat cu nuci si resturile de blat ci puteti alege si ciocolata.

Pofta buna!