Această plăcintă cu griș și aromă de lămâie este un deliciu discret care merită descoperit!
Nu este genul de desert pe care îl găsești ușor la cofetărie, dar este perfect pentru o gustare de dimineață, pentru pachetul copiilor sau ca o mică răsplată dulce după-amiaza.
Are o textură fină, pufoasă și ușoară, iar aroma de lămâie adaugă o notă răcoritoare care o face deosebit de plăcută.
Se pregătește simplu și rapid, fără tehnici complicate, din ingrediente obișnuite. Laptele, ouăle și grișul se transformă într-o compoziție lejeră, asemănătoare cu cea a unui chec aerat, iar după coacere, plăcinta capătă o crustă ușor rumenită și un miez moale, perfect echilibrat.
Un strop de sirop de lămâie peste porția rece o transformă într-un desert revigorant și echilibrat.
Ingrediente
- 150 g de gris
- 3 oua
- 1 l de lapte proaspat
- 100 g de zahar
- 3 linguri de ulei
- 1 lamaie
Mod de preparare
1.
Puneti laptele la fiert si adaugati si grisul pe care il fierbeti aproximativ 5 minute, dupa care il lasati la racit.
2. Separati ouale, iar galbenusurile le frecati cu 50 g de zahar si 3 linguri de ulei.
3. Adaugati galbenusurile peste grisul cu lapte, numai daca acesta s-a racit complet.
4. Bateti albusurile spuma si adaugati restul de zahar, iar dupa ce zaharul s-a topit si albusurile sunt suficient de tari, le amestecati cu crema de gris pentru a obtine un aluat destul de gros, similar cu cel pentru chec.
5. Turnati compozitia intr-o tava de cuptor unsa bine cu ulei sau imbracata in hartie de copt si lasati placinta la copt timp de 20-30 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca pe margini si deasupra.
6. Scoateti tava si o lasati la racit.
Placinta se serveste rece, cu putin sirop de lamaie (obtinut si zeama de lamaie si putina miere).
Pofta buna!
Răcește bine grișul înainte de a adăuga gălbenușurile – astfel eviți coagularea ouălor și obții o compoziție omogenă.
Nu omite coaja rasă de lămâie în compoziție – oferă un parfum discret și o aromă proaspătă, perfectă pentru un desert de vară.
Servește plăcinta rece, cu un strop de sirop de lămâie sau miere – va fi și mai gustoasă și răcoritoare!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.