Daca tocmai va gandeati sa faceti un tort si voiati sa incercati o reteta noua deosebita,este absolut perfect ca tortul egiptean este exact ceea ce aveti nevoie.Merita sa il incercati pentru ca este un veritabil deliciu care va incanta papilele gustative.
Ingrediente pentru o foaie cu nuca:
- 2 albusuri
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura de faina
- 40 grame nuca macinata
- 1 varf de cutit de sare.
Tineti cont de faptul ca trebuie sa pregatiti 4 foi iar acest lucru inseamna ca va trebui sa inmultiti aceste ingrediente cu 4 pentru a obtine materialul de care aveti nevoie. De asemenea, este recomandat sa folositi o tava rotunda cu diametru de 24 cm.
Crema de vanilie:
- 8 galbenusuri
- 10 linguri de zahar
- 350 ml de lapte
- 2 linguri si jumatate de faina
- 2 linguri amidon alimentar
- 2 plicuri de zahar vanilat sau esența de vanilie
- 170 grame de unt.
Crema de frisca:
- 400 ml de frisca lichida indulcita
- 7 linguri de zahar pentru caramel
- 350 grame de nuca intreaga.
Mod de preparare pentru foi:
Pentru inceput mixati spuma albusurile cu un varf de cutit de sare, pana ce obtineti o spuma pufoasa. Apoi adaugati zaharul si mixati in continuare pana ce obțineți o bezea.
Adaugati nuca macinata si faina si apoi omogenizati amestecand de jos in sus.
Pune amestecul intr-o forma de tort rotunda, tapetata in prealabil cu hartie pentru copt, nivelati si puneti tava in cuptorul preincalzit timp de 10 minute, la foc mediu Cand observati ca a prins o culoare aurie scoateti din cuptor.
Procedati la fel pana ce coaceti toate cele 4 foi.
La final puteti asambla tortul tot in aceasta tava asa ca nu e nevoie sa desprindeti foaia de copt.
Crema de vanilie:
Puneti intr-un vas zaharul, galbenusurile, faina, amidonul si omogenizati bine. Apoi adaugati treptat laptele rece amestecand cu un tel, sa nu se faca cocoloase.
Puneti vasul pe foc si amestecati continuu pana se ingroasa amestecul si devine o compozitie ferma.
Separat va apucati sa mixati untul impreuna cu zaharul vanilat pana ce devine spuma.
Este foarte important sa raciti complet crema de vanilie, inainte de a o adauga peste unt. Amestecati usor prin invaluire pana obtineti o pasta omogena.
Crema de frisca:
Separat mixati frisca pana ce devine pufoasa. Intr-un alt vas caramelizati zaharul si adaugati peste caramelul fierbinte nucile, amestecand usor.
Turnati apoi totul pe o hartie pentru copt, unsa in prealabil cu puțin ulei.
Lasati sa se raceasca complet, apoi o puteti rupe cu mana bucati. Luati rand pe rand si puneti-le intr-un tocator si mixati, pana ce se maruntesc.
Asamblarea tortului:
Asezati prima foaie cu nuca in tava si adaugati un sfert din crema de vanilie, apoi un sfert din frisca si presarati nuci caramelizate. Puneti a doua foaie si procedati la fel cu umplutura si la a treia foaie iar la final mai lasati putina frisca sa decorati tortul la urma dupa ce ati asezat si cea de-a 4 foaie.
Tapetati peretii tortului cu nuca tocata iar cu frisca ramasa faceti un decor deasupra tortului, dupa bunul plac. Puteti face flori cu un pos sau sa trasati linii apoi sa presarati putina nuca deasupra.
De asemenea, daca vreti sa decorati tortul cu bucatele de caramel, topiti pe foc 4 linguri de zahar si apoi puneti-l deoparte la racit pe o hartie de copt. Veti fi placut uimiti de rezultatul final. Si cu siguranta si gustul va fi la inaltimea asteptarilor tale. Folositi-va imaginatia pentru a-i oferi un aspect estetic placut tortului si savurati gustul sau unic, dar abia dupa ce l-ati lasat timp de cel putin 3 ore la frigider. Pofta buna.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.