Ingrediente necesare pentru a prepara această rețetă:
Pentru blat:
- 12 albuşuri de ou
- 500 g de zahăr
- 350 g alune
- 100 g făină
- 20 g zahăr vanilat
Pentru cremă:
- 12 gălbenuşuri de ou
- 300 g de zahăr
- 350 ml de lapte
- 500 g unt
- 10 g zahăr vanilat
- 15 g de cacao
Mod de pregătire:
- Prăjim alunele în cuptor, la temperatura de 170 grade, 10-20 minute.
- Le mărunţim cu ajutorul unui blender.
- Păstrăm 100 grame zahăr într-un bol , resul se amestecă cu alunele mărunţite şi făina.
- Amestecăm totul foarte bine.
- Separăm albuşurile de gălbenuşuri.
- Batem albuşurile cu ajutorul mixerului.
- Gălbenuşurile le păstrăm la frigider.
- După ce s-au bătut albuşurile într-o spumă tare, adăugăm zahărul şi mai batem încă 3-4 minute.
- Adăugăm amestecul uscat.
- Acoperim o formă cu hârtie de copt, şi o tapetăm cu unt.
- Aluatul pregătit îl turnăm egal în 2 forme de copt.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 150 grade, timp de 2-3 ore.
- După ce s-au copt blaturile, le lăsăm să se răcească pe grill aproximativ 12 ore.
Pregătim crema:
- Într-o oală turnăm 100 g de zahăr, zahăr vanilat şi laptele.
- Punem oala la foc mediu şi fierbem, amestecând periodic.
- Într-un bol, turnăm gălbenuşurile, le amestecăm până se omogenizează şi turnăm peste ele laptele fierbinte, amestecând încontinuu.
- Amestecul obţinut se punem pe foc şi se aduce la fierbere, amestecând să nu ardă.
- După ce a fiert, scoatem de pe foc şi mai amestecăm aproximativ 3 minute.
- Lăsăm crema să se răcească.
- Batem untul la temperatura camerei, cu ajutorul mixerului.
- Adăugăm crema răcită în porţii mici.
- O treime din cantitatea de cremă pregătită o amestecăm, într-un bol separat, cu cacao.
Formăm tortul.
- Tapetăm suportul cu cremă.
- Punem un blat iar pe deasupra tapetăm cu cremă albă şi finisăm cu al 2-lea blat.
- Adăugăm uniform crema cu cacao.
- Decorăm partea de sus, cu cremă albă.
- Se lasă la frigider 3-4 ore.!
Poftă mare!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.