Atentie – aceasta reteta creeaza dependenta! 🙂 Este un tort foarte bun, pufos si cremos in acelasi timp. Se pregateste usor iar rezultatul este unul extraordinar de bun. Il puteti pregati cand aveti musafiri sau doar pentru cei dragi. Urmeaza pasii din reteta si nu ai cum sa dai gres. Un pahar de faina este echivalentul a 130 gr.
Ingrediente pentru blat:
- 1 pahar faina, 1 lingurita praf de copt
- 80 g unt rece
- 2 linguri zahar, 1 ou
Ingrediente pentru crema:
- 500 g branza de vaci, 1/2 pahar zahar
- 3 galbenusuri, 1 lingura gris
- 100 g smantana (sau frisca), zahar vanilat
Ingrediente pentru bezea:
- 3 albusuri
- 3 linguri zahar pudra
Mod de preparare
Pregatirea blatului – faina se amesteca cu praful de copt si se amesteca cu untul racit – se faramiteaza cu degetele. Se mixeaza ouale cu zaharul. Totul se amesteca si se framanta aluatul. Aluatul pregatit se acopera cu folie de plastic si se lasa 30 minute in frigider.
Pregatirea cremei – se amesteca branza de vaci, zaharul, galbenusurile, grisul, smantana si zaharul vanilat pana se omogenizeaza foarte bine.
Pentru bezea – se mixeaza albusurile spuma treptat se adauga zaharul pudra, mixand in continuare pana obtineti o spuma ferma si mai lucioasa.
Aluatul se scoate din frigider si se pune in tava. Se acopera cu umplutura de branza uniform si se coace 20-30 minute la temperatura de 180 grade. Apoi se toarna si albusurile si se mai coace inca 10-15 minute, pana cand se rumeneste.
Cuptorul se opreste si se deschide iar tortul se lasa sa se raceasca. Bezeaua se va lasa putin, dar nu va faceti griji – lasati totusi tortul in cuptorul cu usa deschisa pana se mai raceste. Peste 40 minute prajitura se scoate din cuptor si se lasa pana la racire completa, la temperatura camerei.
Pentru ornare – se poate stropi cu putin caramel – pentru a imita niste lacrimi.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.