Hmmm…daca vrei un tort incredibil de bun, perfecte pentru a-ti surprinde musafirii, acesta este cea mai buna alegere. Este cremos, un blat pufos si bun si prune uscate – acestea pot fi inlocuite cu fructele preferate. Reteta este de dificultate medie iar rezultatul este minunat!
Ingrediente pentru blat:
- 1,5 pahar faina (am folosit un pahar de 200 ml)
- 2 linguri amidon de cartofi
- 3 linguri cacao, 1 lingura bicarbonat sau 1 praf de copt
- 1,5 pahar zahar (dupa gust)
- 7 albusuri
Ingrediente pentru crema:
- 0,5 l lapte, 7 galbenusuri
- 23 pahar zahar
- 100 g ciocolata neagra
- 3 linguri amidon, 200 g unt sau frisca lichida
Ingrediente pentru glazura:
- 300 g prune uscate fara samburi
Mod de preparare:
Se amesteca faina, amidonul, bicarbonatul si cacao si mai apoi se cerne. Albusurile se mixeaza si se adauga treptat zahar, apoi se presara cate o lingura din compozitia de faina. Aluatul trebuie sa fie ca o smantana foarte ingrosata.
Pe tava acoperita cu hartie de copt si unsa cu unt se toarna aluatul – trebuie sa coaceti 3 blaturi sau il puteti coace odata si mai apoi sa il taiati in 3. Se coace 10 minute la temperatura de 185 grade (daca o sa coaceti blaturile pe rand) atentie sa nu arda!
Pregatirea cremei – laptele se fierbe si se adauga in ouale batute bine cu zaharul si mai apoi se adauga si amidonul. Cat inca este fierbinte se rupe ciocolata si se adauga in crema si se amesteca bine. Crema se lasa la racit. Se mixeaza untul si se adauga in crema rece (la temperatura camerei) – se amesteca totul bine pana se omogenizeaza.
Pentru umplutura – prunele se acopera cu apa fierbinte 20 minute (ar fi bine o noapte sa fie tinute in lichior de ciocolata, dar nu este obligatoriu). Apa se scurge, iar prunele se maruntesc in blender sau cu cutitul.
Montarea tortului – se pune prima parte de blat – un strat de pune maruntite – crema – blat – prune – crema – blat
Tortul se decoreaza dupa cum va place mai mult, se lasa 1-2 ore in frigider si se poate servi.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.