Un tort cu iaurt și cafea – fin, răcoritor și ideal pentru iubitorii de deserturi cremoase! Această rețetă îmbină blatul pufos de casă cu două tipuri de cremă delicioasă: una de iaurt simplu și una cu aromă subtilă de cafea.
Rezultatul este un desert ușor, dar sofisticat, potrivit pentru orice ocazie – fie aniversare, fie o simplă reuniune de familie.
Prepararea este simplificată, dar fiecare strat contribuie la gustul final: blatul aerat, crema ușoară cu iaurt și spuma de cafea cu zahăr brun. Gelatina ajută la fixarea perfectă a compoziției, iar aspectul final este demn de cofetărie – fără eforturi exagerate.
Ingrediente pentru blat:
- 125 gr de unt (la temperatura camerei)
- 125 gr de zahăr, un praf de sare
- 2 ouă, 75 gr de făină, 40 gr de amidon
- 3 linguri de lapte, ½ plic de praf de copt
Pregatirea blatului
Într-un bol, se freaca untul cu zaharul pana devine cremos si apoi se adauga esenta de vanilie. Se mixeaza 4 minute dupa care se adauga, unul cate unul, ouale, putina sare si mai apoi, faina cernuta cu praful de copt si amidonul.
Se amesteca si se adauga laptele – se mixeaza pentru a nu se forma cocoloase. Aluatul se pune in tava tapetata cu hartie de copt (26 cm) si se pune la cuptor pana se rumeneste – se verifica cu o scobitoare inainte de a-l scoate din cuptor.
Cand este gata, se lasa la racit iar mai apoi se scoate hartia si se pune inapoi in tava cu margini detasabile.
Intre timp, se pune gelatina la inmuiat in 80 ml de apa – cea pentru prima crema dupa care se dizolva la baie de abur.
Pentru crema de iaurt:
- 750 gr iaurt (eu am folosit iaurt Grecesc 10% grăsime)
- 150 gr de zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 plic de gelatina, 200 ml de frișcă lichidă
Pregatirea cremei
Se bate iaurtul cu zaharul si zaharul vanilat. Cand gelatina este dizolvata,se pun 2 linguri din amestecul de iaurt, se omgenizeaza si mai apoi se toarna peste restul de iaurt.
Peste iaurt se adauga si frisca batuta bine – se amesteca cu o spatula si se toarna, jumatate din cantitatea de crema, peste blatul racit.
Se pune la congelator 15 minute iar restul cremei ramane la temperatura camerei.
Pentru crema de cafea:
- 450 gr iaurt grecesc, 150 gr zahăr brun
- 3 linguri de cafea instant, 100 ml de frișcă lichidă
- 5 gr de gelatină (1/2 de plic)
Crema de cafea
Se amesteca iaurtul cu zaharul brun dupa care se adauga gelatina (inmuiata in 40 ml de apa rece si mai apoi dizolvata la baie de abur), cafeaua instant si se mixeaza.
Se adauga 2 linguri de crema in gelatina dizolvata, se amesteca si se pune peste crema din bol – se mixeaza.
Crema de cafea se toarna peste crema de iaurt (cea de pe blat) si se pune iar la congelator 10 minute. Se scoate, se pune restul cremei de iaurt si se pune la frigider pentru 4-5 ore sau peste noapte.
Pentru decor aveti nevoie de:
- 1 lingură de cacao
- 100 ml frișcă lichidă
Se orneaza cu frisca batuta si cacao, se detaseaza marginile tavii si mai apoi poate fi taiata cu un cutit trecut prin apa fierbinte si mai apoi sters.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.