Nucile sunt desertul copilariei pentru ca niciodata nu au lipsit de pe masa de Crăciun sau de Paște. Daca zilele trecute va prezentam o noua reteta de aluat pentru nuci, astazi va prezim o reteta usoara de nuci umplute cu crema de cacao si nuci.
Ingrediente pentru nuci:
- 4 ouă, 200 gr de unt sau margarină
- 1 cană de zahăr, 1 praf de copt
- Un praf de sare, coaja de la o lămâie sau 1 esență de lămâie
- Făină cat cuprinde pentru a obtine un aluat omogen
Pentru crema:
- 125 ml de apă, 50 gr de cacao
- 120 gr de zahăr, 4 gălbenușuri
- 200 gr de unt, esenta de rom
- Nuci măcinate
Mod de preparare:
Pregatirea aluatului pentru nuci – se bat ouale cu zaharul si un praf de sare pana devin cremoase. Se adauga esenta de lamaie sau coaja de lamaie, praful de copt si se amesteca bine. Treptat, se adauga cate putina faina pana obtineti un aluat omogen, vascos din care sa formati bile ce se potrivesc in forma pentru nuci. Se coc nucile in forma speciala si se lasa la racit.
Pregatirea cremei – se amesteca cacaoa cu jumatate din cantitatea de zahar, se toarna apa si se pune la foc mic iar intre timp, se bat galbenusurile cu zaharul ramas si se adauga peste crema da cacao amestecand constant. Se tine la foc mic pana se ingroasa (nu uitati sa amestecati rapid). Crema se poate gati si la bain marie.
Cand este gata, se ia de pe foc si se lasa la racit – cand este aproape rece, se bate untul pana devine cremos si apoi se adauga peste galbenusuri – se amesteca pana se incorporeaza totul.
La final, se adauga nucile macinate (cantitatea o alegeti dupa cum va place) si esenta de rom.
Nucile se umplu cu crema, se pudreaza cu zahar si va puteti bucura de un desert minunat ce va aduce aminte de copilarie.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.