Vă spun de la început – acest desert este pufos, delicat și intens aromat, cu gust fin de cocos și textură aerată, exact cum trebuie! Se pregătește ușor, cu ingrediente simple, dar rezultatul final este demn de vitrina unei cofetării. Laptele de cocos îi oferă o notă exotică, iar bezeaua din albușuri face prăjitura extrem de lejeră.
Este genul de prăjitură perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu foarte greu, și merge de minune cu o ceașcă de ceai sau cafea. O alegere ideală pentru iubitorii de cocos și nu numai!
Ingrediente necesare:
- 30 ml de ulei de floarea soarelui, 180 ml de lapte de cocos
- 100 gr de faina 000, 20 gr de amidon, 2 linguri de fulgi de cocos
- 6 albusuri, 1 praf de copt, 100 gr de zahar
- 1 lingurita suc de lamaie
Mod de preparare:
Amestecati uleiul cu laptele de cocos – adaugati faina cernuta impreuna cu praful de copt, amidonul si nuca de cocos – amestecati bine pana este omogenizat perfect
Bate albusurile de ou spuma – cu putina zeama de lamaie si zaharul adaugat treptat – se bate pana spuma devine lucioasa si ferma
Amesteca cele doua compozitii – cu o spatula – amestecand de jos in sus si compozitia rezultata se toarna intr-o forma de tort mai mica (22 cm) – se niveleaza si se da la cuptor pentru 30 de minute – la 180 grade
Cand este gata, prajitura se scoate din cuptor si se pune cu gura in jos – se lasa la racit iar mai apoi o poti orna dupa gust.
Pofta buna!
Sfaturi pentru o prăjitură aerată și reușită:
Folosește albușurile la temperatura camerei – se vor bate mai ușor și vor deveni mai stabile, ceea ce ajută la obținerea unei texturi aerate.
Încorporează bezeaua în aluat cu mișcări lente și largi, de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult din aerul acumulat în albușuri.
După coacere, răsturnarea formei este esențială pentru a menține volumul. Acest truc previne lăsarea blatului și îl ajută să-și păstreze forma pufoasă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.