Tortul „Natalia” – Un tort absolut delicios, cu blat de nuci, mac și brânză

Chiar e super delicios acest tort – are un blat de nuci, unul cu mac, cu branză de vaci…e pur si simplu minunat. Are un grad de dificultate medie asa ca nu ar trebuie sa fie o ”problema” sa il faceti daca urmati toti pasii din reteta noastra.

Ingrediente pentru blatul cu nuci:

• 4 albusuri, 100 g zahar pudra
• 4 galbenusuri, 100 g nuci macinate, 0,5 lingura faina
• 100 g stafide, 100 g nuca de cocos, 0,5 lingura praf de copt

Ingrediente pentru blatul cu mac:

• 400 g umplutura cu mac (folositi reteta pentru umplutura de cozonac)
• 1 ou

Ingrediente pentru blatul cu branza:

• 400 g branza de vaci
• 2 linguri smantana
• 150 g zahar, 2 linguri gris

Ingrediente pentru blatul simplu:

• 3 oua, 0,5 pahar zahar, 0,5 pahar faina

Ingrediente pentru crema:

• 400 g unt
• 200 g lapte condensat

Mod de preparare:

Se amesteca zaharul pudra, nucile macinate, stafidele taiate mai marunt, nuca de cocos, praful de copt, faina. Se adauga galbenusurile si se amesteca. Albusurile se mixeaza cu zaharul pudra pana devin spumoase. Atent se adauga in aluat si se amesteca. Se toarna in tava si se coace 30 minute la temperatura de 170 grade.

Se amesteca umplutura de mac cu oul. Pe o tava acoperita cu hartie de copt se toarna aluatul din mac.

Umplutura din mac se face din – 250 gr de mac, 240 ml de lapte, zahar dupa gust si coaja de lamaie sau portocala. Macul se macina in robot sau prin masina de mac si se amesteca cu restul ingredientelor – se pune la foc 30-40 de minute si se amesteca sa nu se prinda de oala, pana se ingroasa.

Blatul de branza – Se mixeaza branza de vaci, smantana, zaharul si grisul cu ajutorul mixerului. Aluatul din branza se pune peste cel de mac. Se coace 35-40 minute la temperatura de 170 grade.

Blatul simplu – Ouale se mixeaza cu zaharul, se adauga faina si atent se amesteca. Se coace 20 minute la temperatura de 170 grade.

Pregatirea cremei – Untul se mixeaza pana devine o crema deschisa la culoare, se adauga treptat laptele condensat.

Montarea tortului – Blatul de nuci + crema + blatul cu mac + blatul cu branza + crema + blatul obisnuit. Se acopera cu glazura de ciocolata si se pune la frigider 1-2 ore dupa care se poate servi.

Pofta buna!