Tortul „Rai de Cocos” – Cu cremă de brânză, lapte condensat și nucă de cocos

Seamănă mult cu celebrul tort Raffaello, dar se pregătește mult mai simplu și rapid. Combină blaturi fine, ușoare ca un nor, cu o cremă catifelată și aromată, perfectă pentru o zi de sărbătoare sau un moment dulce de răsfăț.

Este o rețetă care nu dă greș – fiecare strat e îmbibat cu aromă și finețe. Denumit de unii „Raiul Cocosului”, acest desert devine instant preferatul oricărui iubitor de prăjituri cu cocos și cremă de brânză. Cu puțină îndemânare și răbdare, vei obține un tort demn de o cofetărie!

Ingrediente necesare:

• 1 cutie lapte condensat (397 gr)
• 500 g crema de branza
• 250 ml frisca lichida sau smantana pentru frisca
• 160 g faina
• 150-160 g zahar pudra
• 10-12 g praf de copt (un pachet si un pic)
• 2 oua, 4-5 linguri cocos

Mod de preparare:

Se amesteca ouale mixate cu lapte condensat, se presara in portii compozitia de faina si praf de copt (cernute) si se mixeaza pana se omogenizeaza. Aluatul trebuie sa fie la fel de ingrosat ca cel pentru pandispan.

Pe hartia de copt se deseneaza un cerc, se aranjeaza in tava si pe centru cercului se toarna 2-3 linguri de aluat si se intinde pe toata suprafata lui.

Se coace 5 minute la temperatura de 180 grade. Blatul copt se indeparteaza de pe hartia de copt si se taie putin marginile neregulate. Ar trebui sa obtineti cam 6-7 blaturi (sau foi).

Se pregateste crema din compozitia de zahar pudra cu crema de branza. Se amesteca bine frisca deja mixata cu crema de branza, se presara nuca de cocos si din nou se amesteca atent.

Fiecare parte de blat se unge cu crema si distribuie uniform. Suprafata tortului se presara cu fulgi de nuca de cocos, se decoreaza cu fructe de padure sau ciocolata – sau puteti decore tortul dupa cum va place mai mult.

Tortul se lasa jumatate de ora la temperatura camerei dupa care se pune in frigider pentru 1-2 ore si se poate servi.

Pofta buna!