Turtele sunt un substitut pentru pâine, comun printre popoarele din Est și Asia Centrală. Această rețetă de turte cu brânză la tigaie, pregătite pe bază de kefir, reprezintă o alegere ideală pentru cei care își doresc să aducă un strop de savoare tradițională în bucătăria lor.
Ușor de preparat și incredibil de gustoase, aceste turte umplute cu brânză sunt o gustare delicioasa, ideală pentru orice moment al zilei. Vă invităm să descoperiți bucuria de a găti acest fel de mâncare, care cu siguranță va deveni rapid favoritul familiei.
Ingrediente pentru aluat:
- Kefir cald – 300 ml;
- Sare – 1 linguriță;
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță;
- Gălbenuș – 1 buc;
- Ulei vegetal – 3 linguri;
- Ceapă verde – jumătate de legătură;
- Făină – 380 g.
Ingrediente pentru umplutură:
- Brânză de vaci 9% – 230 g;
- Brânză sarata sau cascaval – 150 g;
- Sare – ½ linguriță;
- Albuș de ou – 1 buc.
Prepararea turtelor cu kefir:
În kefirul cald, adăugați sare și bicarbonat de sodiu, adăugați gălbenușul și uleiul vegetal, amestecați. Tocați fin ceapa verde, adăugați-o în kefir împreună cu făina, frământați aluatul.
Lăsați aluatul timp de 20 de minute sub folie de plastic într-un loc cald.
Radeți fin brânza, amestecați-o cu brânza de vaci, adăugați sare. Turnați albușul de ou în umplutură, amestecați.
Împărțiți aluatul în 10 bucăți egale. Întindeți bilele în foi de aproximativ 1 cm grosime. Puneți o lingură de umplutură în fiecare turta, sigilați în interior.
Intindeti ușor cu un sucitor turta umplută. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți lipiile pe ambele părți până devin aurii.
Tot ce rămâne este să ungeți turtele cu unt cat inca acestea sunt calde. Va doresc pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.