Plăcintă floare cu brânză - un desert potrivit pentru o masă festivă

Placinta floare cu branza este potrivita pentru o masa festiva. Dca vrei sa-ti impresionezi oaspetii, atunci incearca aceasta reteta. Petalele „florii” sunt umplute cu branza de vaci. Este usor sa-i dai placintei un aspect deosebit. Trebuie doar sa urmezi instructiunile de mai jos.

Ingrediente:

200 ml apa, 650 gr faina de grau
100 ml lapte, 25 gr drojdie proaspata
160 gr zahar, 1 lingura zahar vanilat
50 gr ulei de floarea soarelui, 2 oua, 1 lingura sare
300 gr branza de vaci, 1 lingura seminte de floarea soarelui

Mod de preparare:

Zdrobim drojdia intr-un bol si turnam peste ea lapte caldut si apa. Adaugam 2 lingurite de zahar si 2 lingurite de faina. Amestecam bine, apoi lasam drodjia sa creasca timp de 5 minute.

Intr-un bol adanc, combinam faina cu sarea si 100 gr zahar. Adaugam zaharul vanilat, un ou, uleiul de floarea soarelui si, la final, drojdia crescuta. Framantam aluatul, apoi il acoperim cu o folie si-l lasam intr-un loc cald itmp de 60 de minute, pentru a-si dubla volumul.

Cand aluatul a crescut, il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si-l taiem in 22 de bucati egale. Din fiecare bucata de aluat facem cate o bila. Acoperim apoi bilele cu o folie si le mai lasam putin sa creasca.

Intre timp, preparam umplutura. Spargem oul ramas si separam albusul de galbenus. Batem albusul cu zaharul ramas, apoi adaugam branza de vaci si amestecam pana obtinem o crema omogena.

Intindem o bila de aluat intr-o foaie dreptunghiulara. Punem intr-un capat o lingurita de umplutura si rulam aluatul, apoi il taiem in jumatate pe diagonala. Repetam procedeul si cu celelalte 20 de bucati de aluat (una o pastram pentru final).

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam 18 rulouri in cerc. Deasupra asezam 14 rulouri, iar restul „petalelor” le vom asaza mai spre mijloc pentru a forma o floare. In centru asezam bila ramasa fara umplutura.