Această cremă de vanilie este una dintre cele mai simple și rapide rețete de cremă de casă
, perfectă pentru prăjituri, torturi sau chiar servită ca atare, cu fructe proaspete sau biscuiți.
Se face în mai puțin de 30 de minute și are o textură fină și catifelată. Are un gust delicat de vanilie și consistență ideală pentru umpluturi sau deserturi la pahar.
Se prepară din ingrediente de bază și fără bătăi de cap, fiind ușor de adaptat în funcție de preferințele tale. Poți folosi fie amidon pentru o textură mai ușoară, fie făină pentru o cremă mai densă. Este rețeta perfectă atunci când ai nevoie de o cremă rapidă, dar gustoasă și aspectuoasă.
Pentru crema ai nevoie de:
- 4 galbenusuri de ou, 500 ml de lapte
- 4 linguri de zahar, 3 linguri de faina sau de amidon
- 1 lingura de unt nesarat si o pastaie de vanilie/esenta de vanilie
Mod de pregatire a cremei:
1.
Mixeaza cele 4 galbenusuri impreuna cu 4 linguri de zahar pana acestea devin cremoase – pune amidonul sau faina, amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase
2. Intre timp, punem laptele la fiert cu pastaia de vanilie taiata in jumatate – daca folositi esenta, aceasta se pune la final
3. Cand laptele incepe sa fiarba, se pune cate putin peste crema de oua – se amesteca rapid – cand s-a terminat laptele, se pune crema la foc mic si se amesteca rapid pana sa ingroasa crema
4. Se da la o parte, se adauga untul si se amesteca pana se topeste complet – acum se adauga si esenta de vanilie (daca nu ai folosit pastaie de vanilie)
5. Crema se amesteca bine, se lasa la racit si se acopera cu o folie. Se tine la rece pana o vei folosi.
Sfaturi de reușită:
Folosește o cratiță cu fund dublu pentru a evita lipirea cremei în timpul fierberii.
Dacă folosești pastăie de vanilie, scoate semințele și pune-le direct în lapte pentru o aromă autentică.
Acoperă crema cu folie alimentară „la contact” cât este caldă, ca să previi formarea unei cruste.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.