In fiecare an pregatesc cateva borcane de sos de rosii cu ardei. Reteta pe care o folosesc eu este foarte usoara. Am primit-o in urma cu cativa ani de la cumnata mea. Acest sos de rosii cu ardei se conserva foarte bine toata iarna. Iti recomand sa-l incerci si tu!
Ingrediente:
- 4 kg rosii, 2 ardei grasi rosii
- 7 cepe, 4 linguri zahar
- 2 lingurite sare, 2 lingurite boia de ardei dulce
- 700 ml otet din vin, 1 lingurita scortisoara macinata
- 3 cuisoare, 1 ardei iute
Mod de preparare:
Pentru inceput curatam ceapa si o taiem in bucati mai mari. O dam apoi printr-un blender.
Scoatem samburii ardeilor grasi. Spalam ardeii bine si ii taiem in bucati mai mari. Dam si ardeii prin blender.
Punem putin ulei de floarea soarelui intr-o cratita. Cand se incinge, adaugam ceapa si o calim usor. Taiem rosiile in bucati mici.
Adaugam bucatile de rosii in cratita cu ceapa calita. Adaugam apoi sarea, zaharul, boiaua de ardei dulce, scortisoara si ardeiul iute taiat marunt. Amestecam bine.
Zdrobim cuisoarele si le adaugam in cratita cu legume. Turnam apoi otetul din vin, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic, timp de 2 ore.
Dupa ce legumele au fiert, le pasam cu un mixer vertical, apoi trecem tot sosul printr-o strecuratoare. 
Punem din nou sosul pe foc, pentru cateva secunde, pentru a se ingrosa. Turnam sosul in borcane.
Infiletam apoi capacele si intoarcem borcanele cu capul in jos. Le lasam sa se raceasca, apoi le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau camara. Spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.