Clătite pufoase și gustoase cu chefir – rețeta mea preferată

sunt un adevărat răsfăț culinar – fine, elastice și ușor dulci, cu o textură care se topește în gură. Chefirul le oferă o notă ușor acrișoară și foarte plăcută, iar combinația cu laptele și ouăle face ca aluatul să fie perfect echilibrat: nici prea gros, nici prea subțire. Este o rețetă ușoară, rapidă și garantat delicioasă, perfectă pentru dimineți leneșe, deserturi rapide sau gustări de seară.

Aceste clătite pot fi servite ca atare, cu zahăr pudră, gem, miere, cremă de ciocolată sau chiar brânză dulce, dar sunt la fel de bune și în varianta sărată. Aluatul moale și pufos, lăsat la odihnă, dezvoltă o consistență ideală pentru întins și prăjit, fără a se rupe.

Ingrediente necesare:

• 4 cani de faina de grau, 4 oua
• 1 cana de chefir, 500 ml lapte
• 2-2.5 cani de apa, 1 lingurita incompleta de sare
• 5-8 linguri zahar
• 1 lingurita praf de copt, 100 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Punem sarea si zaharul intr-un bol incapator. Adaugam apoi ouale, chefirul si praful de copt. Amestecam bine cu un tel. Turnam tot laptele in bol si 2 cani de faina de grau. Adaugam treptat apa si amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase.

Adaugam apoi si restul de faina de grau ramasa si amestecam. Daca aluatul este prea subtire, mai adaugam putina faina. La final, turnam uleiul de floarea soarelui si amestecam totul cu telul. Lasam aluatul deoparte pentru 30-60 de minute. In acest timp aluatul se va ingrosa. Dupa ce timpul s-a scurs, amestecam din nou aluatul cu telul.

Ungem o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Dupa ce s-a incalzit, adaugam aluat in tigaie, cat pentru o clatita. Prajim clatita pe ambele parti pana se rumeneste. Procedam in acelasi mod pana terminam tot aluatul.

Cat clatitele sunt calde, le putem unge cu putin unt, insa chiar si fara unt sunt foarte gustoase. Pofta buna si spor la gatit!

Daca esti incantata de gustul acestor clatite, iti recomand sa impartasesti reteta si cu prietenii tai.