Dacă îți dorești un aluat fin, aerat și plin de savoare, aceste pogăcele cu cartofi sunt exact ce trebuie! Rețeta este simplă și rapidă, iar rezultatul – niște gustări delicioase, cu un interior moale și un exterior ușor crocant. Se potrivesc de minune alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar sunt perfecte și pentru mesele festive ori gustările din timpul zilei.
- Nivel de dificultate: Începători
- Timp de pregătire: 60 minute
- Cantitate: Pentru 6 persoane
Ingrediente necesare:
- 500 g făină
- 120 g untură sau unt
- 300 g cartofi fierți, răzuiți
- 20 g drojdie
- 2 lingurițe zahăr
- 3 linguri lapte
- 1 ou
- 10 g sare
Pentru tapetat:
- jumătate de ou bătut
- puțină boia
Mod de preparare:
1. Amestecăm bine făina cu untura (sau untul), adăugăm cartofii fierți și răzuiți, oul, drojdia activată în lapte călduț, sarea și frământăm bine bine aluatul…
2. Lăsăm să se odihnească într-un loc răcoros. La fiecare 15 minute, se pliază aluatul de patru ori.
3. De fiecare dată după ce întindem aluatul, ungem cu amestecul de ou și lapte. A patra oară întindem aluatul (să obținem cam 2 cm în grosime, cu aproximație).
4. Tăiem cu un pahar pogăcelele, le punem în tavă și le mai lăsăm așa 30 minute…
5. După acest timp, putem unge cu ou și presăra cu boia. Le băgăm apoi la cuptor, preîncălzit la 180 grade Celsius, aproximativ 25-30 minute.
Pogăcelele cu cartofi sunt acel gust al copilăriei care nu se uită! Se topesc în gură și sunt ideale atât simple, cât și alături de brânzeturi sau mezeluri. În plus, datorită cartofilor din aluat, rămân fragede mai mult timp, fiind perfecte pentru a fi luate la pachet sau servite a doua zi.
Dacă vrei să le faci și mai speciale, poți adăuga chimen, cașcaval ras sau semințe de susan deasupra. Indiferent cum le prepari, te vei bucura de un gust tradițional și reconfortant! Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.