Rosiile in suc propriu sunt extrem de gustoase. Iti recomand sa incerci aceasta reteta simpla, daca vrei sa te bucuri de gustul delicios al rosiilor inclusiv pe timpul iernii.
Ingrediente necesare:
- 3 kg rosii de dimensiuni mici
- 2 kg rosii mai mari
- 60 gr sare, 50 gr zahar
- Mirodenii dupa gust (scortisoara, cuisoare, ienibahar)
Mod de preparare:
Primul lucru pe care trebuie sa-l facem este sa pregatim borcanele. Calitatea rosiilor depinde de borcanele in care vor fi pastrate pentru iarna.
Este foarte important nu doar sa clatim bine borcanele, ci sa le si sterilizam in cuptor. In acelasi timp, spalam si fierbem capacele.
Spalam rosiile mici, apoi le intepam cu o scobitoare. Punem rosiile in borcanele pregatite anterior.
Curatam rosiile mari, le taiem in bucati mici si le punem la fiert intr-un cratita. Acoperim cratita cu un capac. Punem cratita pe aragaz, la foc mic.
Punem rosiile fierte intr-o sita si ne asiguram ca sucul de rosii nu contine seminte. Condimentam sucul de rosii cu sare si zahar (adaugam o lingura de sare si zahar la 1.5 litri de suc). Adaugam apoi scortisoara si alte condimente dupa gust (cuisoare, ienibahar).
Punem apoi sucul de rosii la fiert. Dupa ce fierbe, il turnam in borcanele cu rosii mici. Sterilizam borcanele timp de 9 minute. Inchidem borcanele cu capace si le infasuram intr-o patura sau un prosop gros.
Le lasam sa se raceasca lent, peste noapte. Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.