Imi plac legumele si ador sa le combin. Mananc adesea salate de legume, chiar si pe timpul iernii. De aceea, pregatesc mereu cateva borcane de salata pentru iarna. Folosesc o reteta simpla. O gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente necesare pentru salata de legume:
- 1 kg rosii, 1 kg ardei gras
- 500 gr ceapa, 25 gr sare
- 20 gr zahar, 50 ml ulei de floarea soarelui
- 1.5 linguri otet 9%
Mod de preparare:
Decojeste ceapa si toac-o marunt. Prajeste ceapa intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, pana devine translucida.
Spala ardeii grasi si taie-i in bucati. Rosiile taie-le in felii. Pune rosiile, ceapa si ardeii intr-o cratita, la fiert. Cand legumele incep sa fiarba, adauga zahar si sare (dupa gust). Amesteca si acopera cratita cu un capac. Gateste legumele timp de 20 de minute, la temperatura medie.
Dupa 20 de minute, adauga otetul. Amesteca din nou si mai fierbe salata inca 2 minute.
Pune apoi salata de legume in borcane sterilizate (poti steriliza borcanele in cuptor, iar capacele intr-o oala cu apa clocotita). Toarna zeama ramasa in cratita peste salata de legume din borcane.
Infileteaza bine capacele si asigura-te ca nu curge salata. Intoarce borcanele cu gura in jos si inveleste-le cu o patura sau un prosop gros. Lasa-le sa se raceasca lent, peste noapte.
A doua zi, dupa ce borcanele cu salata s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Iarna, deschide borcanele si consuma salata de legume cu mancarea preferata. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.