Rosiile in suc propriu sunt foarte gustoase. Prima oara le-am gustat la cumnata mea si mi-au placut foarte mult. I-am cerut reteta si de atunci, in fiecare an, imi pun si eu cateva borcane de rosii in suc propriu pentru iarna. Iti recomand sa o incerci si tu!
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:
- Rosii coapte, ferme
- Spa fiarta (cat sa umple borcanul)
- Jumatate lingura sare, 1 lingura zahar
- 500-600 ml suc de rosii (in functie de rosiile din borcan), iun catel de usturoi
- 4-5 frunze de coacaz, 1-2 crengute de marar
Mod de preparare:
Spalam rosiile coapte, fermesi le punem in borcane sterilizate, de 1 litru. In fiecare borcan adaugam 4-5 frunze de coacaz, 1-2 crengute de marar, si un catel de usturoi feliat.
Turnam apa clocotita peste rosiile din borcane. Acoperim borcanele cu capace. Le lasam deoparte pentru 10 minute.
Scurgem apa din borcane si o aruncam in chiuveta. Punem sucul de rosii intr-o cratita, la fiert. Dupa ce fierbe, il turnam peste rosii. Acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte timp de 5 minute.
Dupa 5 minute, turnam sucul de rosii din borcane intr-o cratita. Adaugam sare si zahar. Amestecam bine si lasam sucul sa fiarba timp de 1 minut. Turnam apoi sucul de rosii, inapoi in borcane.
Inchidem borcanele cu capace si le intoarcem cu gura in jos. Le invelim cu o patura calda sau un prosop si le lasam sa se raceasca complet. Dupa ce s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.