De cativa ani, camara mea este plina cu borcane cu muraturi. Imi plac la nebunie legumele murate. Astazi vreau sa impartasesc cu voi o reteta de ardei murati ia borcan. Sunt atat de gustosi incat pot fi adaugati chiar si in salate sau sandvisuri.
Ingrediente:
- 2 kg ardei capia
- 1.6 litri apa, 200 gr zahar
- 200 ml otet, 2 linguri sare
- 1 frunza dafin, 5 boabe ienibahar
- 1 ceapa taiata marunt
Ingrediente de adaugat in borcane:
- Felii de morcov, boabe de mustar
- Frunze de dafin, ienibahar
- Inele de ceapa
- Ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Spalam bine ardeii si le scoatem semintele. Ii taiem apoi in bucati mari.
Gatim o marinada din apa, zahar, otet, sare, frunze de dafin, ceapa tocata si boabe de ienibahar.
Sterilizam borcanele in care urmeaza sa punem ardeii. Le putem steriliza in cuptor la o temperatura de 100 de grade. De asemenea, trebuie sa sterilizam si capacele. Sterilizarea acestora se poate face intr-o oala cu apa clocotita.
Pe fundul fiecarui borcan punem cate 4 felii de morcov, cateva inele de ceapa, 2-3 boabe de ienibahar, o frunza de dafin si o jumatate de lingurita de boabe de mustar.
Turnam marinada fierbinte in borcane. Deasupra fiecarui borcan turnam si cate o lingura de ulei de floare soarelui. Inchidem borcanele cu capace si le sterilizam.
Punem pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Punem borcanele in oala si turnam apa ca sa ajunga pana la „umarul” borcanelor. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe aragaz aproximativ 10-15 minute.
Scoatem apoi borcanele din oala si infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.