Plăcintă cu ciuperci – rețetă ușoară, pe placul gospodinelor

Placinta cu ciuperci este usor de preparat. Am primit aceasta reteta de la soacra mea. Pentru ca imi place la nebunie gustul ei delicios, o prepar in fiecare saptamana. Incearca si tu reteta de mai jos, nu este deloc complicata.

Ingrediente pentru blat:

• 400 gr faina de grau, 25 gr drojdie
• 2 linguri lapte, 1  varf de zahar
• 100 gr smantana 18%, 1/3 lingurita sare
• 50 ml ulei de rapita, 2 oua

Ingrediente pentru umplutura de ciuperci:

• 1 kg ciuperci, 20 ciuperci uscate
• 1 ceapa mare, sare, piper negru
• Ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Inmuiem ciupercile uscate in apa rece timp de cateva ore, apoi le fierbem in aceeasi apa.

Dupa ce le-am fiert, le tocam marunt sau le dam prin masina de tocat carne. Unele ciuperci pot fi lasate in bucati mai mari.

Prajim toate ciupercile intr-o tigaie, pana cand se evapora toata apa din ele. Daca nu incap toate ciupercile in tigaie, le prajim pe rand.Curatam ceapa si o tocam marunt. Incalzim uleiul intr-o tigaie si adaugam ceapa tocata. Prajim ceapa pana se rumeneste usor. Adaugam ciupercile uscate si tocate in bucati foarte mici. Adaugam si celelalte ciuperci. Condimentam amestecul cu sare si piper negru macinat.

Zdrobim drojdia si turnam peste ea lapte cald si zahar. O lasam 10 minute deoparte. Batem ouale si adaugam smantana. Adaugam faina cernuta, sarea si uleiul de rapita. La final, adaugam drojdia si framantam aluatul.Acoperim aluat cu o carpa de bumbac si il lasam intr-un loc cald, sa creasca timp de aproximativ o ora.

Dupa ce aluatul a crescut suficient si si-a dublat volumul, il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina. Impartim aluatul in jumatate.

Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara de aproximativ 21 x 30 cm. Punem prima bucata de aluat in tava si intindem peste ea umplutura de ciuperci. Acoperim umplutura cu cea de-a doua bucata de aluat.

Acoperim placinta cu o carpa de bumac si o lasam deoparte intr-un loc cald timp de o ora. Ungem placinta cu lapte si o bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade. Coacem placinta timp de aproximativ 40 de minute.

Dupa ce placinta s-a copt, o lasam sa se raceasca. Taiem placinta rece in felii si o servim. Pofta buna si spor la gatit!