Prăjitură cu bezea și cremă cu napolitane – un desert gustos care îți va îndulci ziua de dimineață

Prăjitura cu bezea și cremă cu napolitane este o combinație surprinzător de reușită între un blat pufos de cacao, o cremă bogată și aerată cu napolitane crocante și o bezea dulce presărată cu fulgi de cocos.

Fiecare strat aduce o textură diferită, iar gustul final este fin, echilibrat și foarte plăcut. Este genul de desert care atrage atât prin aspect, cât și prin aromă.

Prepararea nu este complicată, doar necesită puțină organizare, dar rezultatul merită pe deplin.

Este o prăjitură ideală pentru weekend, pentru sărbători sau ori de câte ori vrei să aduci un desert special pe masă. Glazura de ciocolată cu lapte încheie perfect fiecare porție, aducând un plus de cremozitate și eleganță.

Ingrediente pentru blat:

• 5 oua, 120 gr zahar
• 5 linguri faina de grau, 5 linguri faina de cartofi
• 1 lingurita praf de copt
• 2 linguri cacao

Mai intai pregatim blatul. Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul si galbenusurile.

Intr-un bol separat amestecam cele doua tipuri de faina cu praful de copt si cacaoa. Adaugam apoi amestecul de ingrediente uscate in bolul cu oua. Amestecam cu o lingura.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava patrata (24×24 cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si presarata cu faina. Coacem aluatul timp de 30 de minute la o temeratura de 180 grade.

Dupa ce s-a copt blatul, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Il taiem apoi in jumatate, pe orizontala.

Ingrediente pentru bezea:

• 4 albusuri, 120 gr zahar
• 1.5 linguri faina de cartofi
• Un praf de sare, 150 gr fulgi de cocos

Pregatim bezeaua. Batem albusurile cu mixerul, adaugam treptat zahar, faina de cartofi si sare. La final, adaugam fulgii de nuca de cocos si amestecam usor cu o lingura.Intindem bezeaua in tava in care am copt blatul. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 100 grade si coacem bezeaua timp de o ora.

Ingrediente pentru crema:

• 800 ml smantana dulce 36%
• 1 jeleu transparent
• 5 napolitane cu ciocolata

Dizolvam jeleul in apa fierbinte si-l lasam deoparte pentru cateva minute.

Cat timp tava este in cuptor, pregatim crema. Batem smantana dulce cu mixerul pana se intareste. Adaugam jeleul. Zdrobim napolitanele si le adaugam in frisca. Amestecam bine.Impartim crema in 3 parti. Punem o parte din crema peste blatul rece. Adaugam deasupra bezeaua coapta si racita pe care o ungem cu crema.Acoperim cu cel de-al doilea blat de cacao. Intindem deasupra crema ramasa.

Ingrediente pentru glazura:

• 100 ml smantana lichida 36%
• 1 ciocolata cu lapte

Topim ciocolata cu smantana dulce la bain-marie pentru a obtine o glazura potrivita.Decoram prajitura cu glazura de ciocolata.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin o ora, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!