Prăjitură cu cremă de unt și bezea – un desert cu un aspect plăcut și un gust delicios

Straturile generoase de blat cu cacao, cremă fină de unt cu ciocolată albă, bezea aerată și frișcă cu cacao o transformă într-un desert complet, ideal pentru momente speciale. Texturile diferite se combină armonios, iar fiecare strat aduce un plus de savoare.

Rețeta este explicată pas cu pas, fiind potrivită chiar și pentru cei care vor să impresioneze fără stres. Cu puțină organizare, vei obține o prăjitură aspectuoasă, perfectă pentru sărbători, aniversări sau pentru a aduce un zâmbet într-o zi obișnuită. Este o alegere dulce pe care cu siguranță o vei repeta.

Ingrediente pentru blat:

• 10 oua, 10 linguri zahar
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 10 linguri faina de grau, 8 linguri cacao
• 6 lingurite praf de copt

Pregatim aluatul. Batem galbenusurile pana obtinem o spuma. Adaugam apoi zaharul, uleiul de floarea soarelui si faina amestecata cu praful de copt si cacao. Amestecam usor pentru a se combina ingredientele.

Batem albusurile pana obtinem o spuma tare si le adaugam in bolul cu galbenusuri. Impartim aluatul in doua parti egale.

Turnam o parte din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul la o temperatura de 180 grade pana trece testul cu scobitoarea. Il lasam apoi sa se raceasca. In acelasi mod coacem si cealalta jumatate de aluat.

Ingrediente pentru crema de unt:

• 600 ml lapte
• 150 gr faina de grau, 7 galbenusuri
• 150 gr ciocolata alba, 300 gr zahar pudra
• 300 gr unt, 1 pliculet zahar vanilat

Pregatim crema de unt

. Turnam laptele intr-o cratita. Adaugam faina de grau, galbenusurile si zaharul vanilat.

Amestecam continuu pana obtinem o budinca groasa. Cat budinca este calda, adaugam ciocolata alba rupta in bucatele. Amestecam bine pentru a se topi.

Batem untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam budinca rece, lingura cu lingura, in untul batut. Amestecam bine pana obtinem o crema neteda.

Ingrediente pentru bezea:

• 7 albusuri
• 300 gr zahar pudra

Ingrediente pentru frisca cu cacao:

• 250 ml smantana dulce pentru frisca
• 1 pliculet zahar vanilat, 1 lingura cacao
• 1 pliculet gelatina

Pentru a face bezeaua,

batem abusurile cu zaharul pudra la bain-marie pana obtinem o spuma tare.

Batem smantana lichida se intareste si obtinem o frisca ferma. Adaugam zaharul vanilat si cacaoa. Intr-un bol separat, amestecam gelatina cu 100 ml apa calduta. Adaugam 2 linguri de frisca in gelatina si amestecam. Adaugam apoi toata gelatina in frisca.

Intindem primul blat copt pe o tava. Adaugam crema de unt. O intindem uniform si o acoperim cu cel de-al doilea blat. Punem deasupra bezeaua de albusuri, iar la final adaugam frisca cu cacao.

Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi.

Pofta buna si spor la gatit!

Lasă blaturile să se răcească complet înainte de a adăuga crema – astfel se evită înmuierea stratului.

Încorporează budinca rece treptat în unt, mixând bine după fiecare lingură – rezultatul va fi o cremă fină.

❄️ Lasă prăjitura la rece minimum 4-5 ore pentru a putea fi tăiată frumos și pentru ca aromele să se întrepătrundă.