Prajitura cu crema de lapte este preferata copiilor. Blatul de cacao se combina perfect cu crema de lapte și glazura de ciocolata. Acest desert gustos, cremos si pufos arata apetisant. Nu este greu de preparat. Reține doar ca toate ingredientele pentru crema trebuie sa fie la temperatura camerei.
Ingrediente pentru blat:
- 5 oua mari, 160 gr zahar
- 120 gr faina de grau, 40 gr cacao
- 100 ml ulei, 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 180 ml apa, 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingurita zahar pudra
Ingrediente pentru crema:
- 150 ml lapte
- 200 ml smantana lichida pentru deserturi (30%)
- 120 gr zahar, 1 lingurita zahar vanilat
- 300 gr lapte praf, 250 gr unt, 80 gr iaurt natural
Ingrediente pentru glazura:
- 100 gr ciocolata neagra
- 100 gr ciocolată cu lapte
- 200 ml smantana lichida pentru deserturi (30%)
Mod de preparare:
Pentru început ne ocupăm de blat. Separam albusurile de galbenusuri. Folosind mixerul, batem albusurile cu mixerul pana obținem o spumă tare. Continuam sa amestecam sa adaugam zaharul, lingură cu lingură. Ar trebui sa obtinem o spuma groasa si lucioasa.
Adaugam pe rand galbenusurile si continuam sa amestecam. Turnam apoi uleiul si amestecăm cu o spatula.
Într-un bol, combinam făina cu praful de copt și cacaoa. Cernem amestecul în spuma de oua și amestecăm ușor cu o spatula. Nu amestecăm prea mult.
Punem aluatul intr-o tava dreptunghiulara (25 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preincalzit la 180 grade (funcție de încălzire sus-jos) timp de aproximativ 30 de minute.
Punem tava la cel mai jos nivel al cuptorului. După ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Pregatim crema. Turnam laptele și smantana lichida într-o cratiță. Adaugam zahărul, zahărul vanilat și punem cratita pe foc. Amestecăm ocazional pentru a topi zahărul.
Cand fierbe, luăm cratița de pe foc, o dăm deoparte și lăsăm amestecul de lapte și smântână sa se raceasca timp de 5 minute.
Punem laptele praf într-un vas mai mare. Adaugam amestecul de lapte și amestecăm cu un tel astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Acoperim crema obtinuta cu folie alimentară și o lăsăm deoparte sa se raceasca complet.
Punem untul într-o castron si-l batem cu mixerul timp de aproximativ 2 minute. Adaugam apoi crema de lapte, lingură cu lingură și amestecăm cu mixerul la viteza medie pana se combina ingredientele.
În cele din urma, adaugam iaurtul în crema de lapte. Amestecăm cu mixerul la viteza medie/mica.
Scoatem blatul rece din tava si indepartam hartia de copt. Tăiem blatul pe orizontală, in doua parti egale. Partea de blat de deasupra o punem inapoi in tava. Partea de sus, coaptă, trebuie sa fie pe fundul tavii.
Amestecăm ingredientele pentru sirop (apa, suc de lămâie și zahăr pudra). Folosim jumătate din siropul obtinut pentru a insiropa blatul din tava.
Intindem crema peste blatul insiropat. Aplatizam usor. Punem deasupra cea de-a doua jumătate de blat și o insiropam cu siropul rămas.
Pregatim glazura. Turnam smantana lichida într-o cratiță. Rupem cele doua tablete de ciocolată în bucatele și le punem in smantana fierbinte.
Amestecăm ușor pană se topeste toata ciocolata. Vom obtine o glazura uniforma. O lăsăm sa se raceasca 5-10 minute pentru a se ingrosa putin.
Decoram prajitura cu glazura obtinuta. Punem prăjitura la frigider peste noapte. A doua zi o tăiem în felii și o servim. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.