Tortul cu cremă de iaurt și nectarine nu este doar foarte gustos, ci și ușor de preparat. Eu fac des acest tort pentru că soțul meu este înnebunit după el. Rețeta o găsești în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru blatul de biscuiți:
- 250 gr biscuiți
- 100 gr unt
- O lingură miere de albine (opțional)
Ingrediente pentru crema de iaurt:
- 500 gr iaurt
- 300 ml smântână dulce pentru frișcă
- 12 gr gelatină foi
- 1 nectarină
- Zahăr pudră (după gust)
Ingrediente pentru sos:
- 4 nectarine
- 1-3 lingurițe zahăr
- 1 lămâie
- 4 gr gelatină foi
Mod de preparare:
Zdrobim biscuiții cu un blender, apoi topim untul.
Amestecăm untul topit cu biscuiții, apoi adăugăm o lingură de miere. Tapetăm o tavă de copt rotundă, cu diametru de 26 cm cu hârtie alimentară sau hârtie de copt. Așezăm amestecul de biscuiți și unt în tavă și-l întindem uniform.
Punem tava în frigider pentru a se întări amestecul de biscuiți și unt, cât timp pregătim crema. Înmuiem foile de gelatină în apă rece. Curățăm nectarina și o tăiem în bucăți mici.
Într-un castron mare, batem smântâna dulce cu mixerul, astfel încât să obținem o frișcă cremoasă, nu prea fermă. Adăugăm iaurtul și câteva linguri de zahăr pudră și continuăm să amestecăm.
La final, adăugăm nectarina tăiată în bucăți.
Scurgem foile de gelatina și le topim la foc mic, apoi le adăugăm în crema de iaurt. Scoatem tava din frigider și punem crema de iaurt peste stratul de biscuiți. Punem din nou tava la frigider și pregătim sosul de nectarine.
Curățăm nectarinele, le tăiem în bucăți mici și le punem într-o cratiță. Adăugăm 1-3 lingurițe de zahăr și sucul stors de la o lămâie și gătim nectarinele timp de câteva minute, până se înmoaie.
Cu un mixer vertical, pasăm nectarinele pentru a obține un sos. Lăsăm sosul de nectarine să se răcească.
Pregătim gelatina și o adăugăm în sosul de nectarine. Turnăm apoi sosul peste crema de iaurt și punem din nou tava la frigider.
Lăsăm tortul la rece peste noapte, iar a doua zi, îl decorăm cu felii de nectarină, îl tăiem în felii și îl servim. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.