Păstăile murate în oțet sunt foarte bune și ușor de preparat. Nu ai nevoie de prea multe ingrediente pentru a pune păstăi la oțet. Am găsit această rețetă în caietul bunicii în urmă cu câțiva ani, iar de atunci o folosesc mereu.
Ingrediente necesare:
- 1 kg păstăi (curățate)
- 1 litru apă
- 1 lingură sare
- 1/2 lingură zahăr
- 100 ml oțet din vin
Mod de preparare:
Curățăm păstăile și le tăiem la lungimea dorită apoi le spălăm. Turnăm apă într-o oală, apoi adăugăm sare și zahăr. Când apa fierbe, adăugăm păstăile spălate. Nu-ți face griji dacă apa nu acoperă în totalitate păstăile.
Acoperă oala și așteaptă ca apa să fiarbă din nou. Când fierbe, redu focul și fierbe păstăile la foc mediu timp de 25 de minute. Adaugă apoi oțetul din vin în păstăile fierbe, mărește temperatura focului și așteaptă să fiarbă din nou, apoi redu focul. Gătește păstăile încă 3-5 minute.
Ia oala de pe aragaz și pune păstăile în borcane sterilizate și preîncălzite. Umple borcanele cu păstăi până sus, apoi toarnă apa în care au fiert păstăile, acoperindu-le în totalitate cu lichid.
Închide borcanele cu capace și acoperă-le cu un prosop sau o pătură. Lasă borcanele cu păstăi să se răcească încet, timp de aproximativ 5 zile. Pune apoi borcanele cu păstăi în pivniță și desfă-le la iarna.
Când dorești să faci o salată din păstăi murate, deschide un borcan, pune păstăile într-un castron, adaugă puțin ulei de floarea soarelui sau orice alt tip de ulei, piper și ceapă și amestecă. Salata este gata și poate fi servită. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.