Gogoșile pufoase preparate după rețeta soacrei mele sunt cele mai gustoase. De când mi-a dezvlăuit această rețetă, doar așa prepar gogoșile. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente:
- 500 gr făină (plus 70-80 gr după cum este necesar)
- 1 cub de drojdie proaspătă, 200 ml lapte cald
- 3 linguri zahăr, 2 ouă
- 50 ml ulei, 1/2 linguriță sare
- Coaja rasă de la o lămâie, 2 linguri rom
În plus:
- 1 litru de ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră
- Cremă de ciocolată sau gem (opțional)
Mod de preparare:
Zdrobim drojdia în laptele căldut, apoi adăugăm zahărul și amestecăm. Nu este necesar să lăsăm drodjia să crească.
Într-un castron mare, adăugăm 500 gr de făină și facem o gaură în mijloc. Adăugăm drojdia, ouăle, uleiul, sarea, coaja rasă de lămâie și romul. Amestecăm bine toate ingredientele cu un mixer pentru frământat sau frământăm aluatul cu mâinile. Trebuie să obținem un aluat moale și lipicios.
Acoperim aluatul cu un prosop curat și-l lăsăm să crească, într-un loc cald, timp de aproximativ 30 de minute.
Transferăm apoi aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și-l frământăm din noi, apoi îl întindem într-o foaie dreptunghiulară. Decupăm aluatul cu o formă rotundă sau cu un pahar cu gura rotundă. Aluatul rămas îl frământăm din nou, îl întindem și îl decupăm.
Acoperim cercurile de aluat cu o cârpă și le lăsăm să crească aproximativ 20 de minute.
Turnăm ulei într-o cratiță adâncă și așteptăm să se încălzească până ajunge la o temperatură de 180 grade. Întoarcem fiecare gogoașă pe partea opusă și o scufundăm în ulei.
Acoperim cratița cu un capac și prăjim gogoșile timp de aproximativ 1-2 minute, până capătă o culoare frumoasă.
Îndepărtăm capacul și întoarcem gogoșile, apoi le mai lăsăm la prăjit 1-2 minute, fără capac. După ce gogoșile s-au prăjit, le scoatem din cratiță și le punem pe un șervețel.
Folosind o seringă de patiserie, umplem gogoșile cu cremă de ciocolată sau gem, apoi presărăm deasupra zahăr pudră.
Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.