Tort cu frișcă și ciocolată – un tort atât de bun încât se topește în gură

Acesta este unul dintre acele torturi care se topesc în gură. Am avut ocazia să-l pregătesc pentru prima dată în urmă cu un an când soacra mea m-a rugat să fac un tort pentru cumnatul meu. Toți cei care au gustat din el au fost foarte încântați.

Ingrediente pentru blat:

• 5 ouă, 100 gr zahăr
• 100 ml ulei, 70 gr făină
• 1/2 plic praf de copt
• 70 gr alune măcinate prăjite

Ingrediente pentru cremă albă:

• 1 plic budincă cu aromă de frișcă
• 500 ml lapte, 3 linguri zahăr
• 2 linguri făină, 125 gr unt

Ingrediente pentru crema cu ciocolată:

• 1 plic budincă de ciocolată, 500 ml lapte
• 3 linguri zahăr, 2 linguri făină
• 125 gr unt

Ingrediente pentru decor:

• 1 plic cremă pentru prăjituri cu gust de ciocolată
• 500 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

Mai întâi pregătim blatul și începem prin a bate albușurile spumă. Într-un alt castron, adăugăm gălbenușurile și zahărul și amestecăm până se topesc toate cristalele de zahăr. Turnăm uleiul și amestecăm ușor, apoi adăugăm făina și praful de copt.

La final, adăugăm spuma de albușuri și amestecăm cu un tel, apoi adăugăm alunele. Amestecăm totul cu un tel până se combină ingredientele.Turnăm aluatul obținut într-o tavă rotundă cu diametru de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 30-35 de minute. Lăsăm blatul să se răcească, apoi îl tăiem în 3 bucăți egale.Pentru a pregăti crema albă amestecăm într-un castron praful de budincă cu aromă de frișcă, zahărul, făina și 200 ml de lapte. Punem restul de lapte la fiert, iar când începe să fiarbă, adăugăm amestecul de ingrediente pregătit anterior.

Amestecăm bine până se îngroașă budinca, apoi o luăm de pe foc și o acoperim cu folie alimentară. Lăsăm budinca să se răcească, apoi adăugăm untul (la temperatura camerei) tăiat în felii și amestecăm bine cu un mixer.Pentru a pregăti crema de ciocolată punem într-un castron praful de budincă, zahărul, făina și 200 ml de lapte. Punem laptele rămas la fiert, iar când fierbe, adăugăm amestecul de ingrediente și gătim o budincă groasă. O luăm apoi de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.

După ce budinca s-a răcit, adăugăm untul feliat și amestecăm bine cu un mixer pentru a obține o cremă fină.Turnăm smântâna pentru frișcă într-un castron și o batem cu mixerul până se întărește puțin. Adăugăm crema pentru prăjituri cu gust de ciocolată și amestecăm bine.

Așezăm primul blat pe o tavă și întindem deasupra crema cu budincă de ciocolată, apoi adăugăm cel de-al doilea blat și-l acoperim cu crema albă.Așezăm ultimul blat deasupra și punem tortul la frigider peste noapte. A doua zi, învelim tortul în crema de ciocolată și-l decorăm după propriul plac. Poftă bună și spor la gătit!