Tortul Miruna cu foi fragede de cacao, miere și cremă delicioasă de vanilie

Acest tort este extraordinar de bun si poate fi servit atat musafirilor la ocaziile speciale/aniversari cat si familiei, atunci cand au chef sa manance ceva dulce si de casa.

Eu pregatesc adesea acest tort si sub forma de prajitura pentru ca mi-e mai usor sa coc foile si o pot servi imediat atunci cand am musafiri. Voi puteti face cum doriti. In mod normal foile tortului se coc pe fundul tavii dar va recomand sa coaceti direct in tava, e acelasi lucru si nu va mai chinuiti.

Ingrediente pentru foi:

• făină de grâu – 400 gr
• Ouă – 2 buc
• zahăr – 100 gr
• Cacao – 4 linguri
• Unt – 100 gr
• Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
• Praf de copt – 1 lingurita
• Miere – 4 linguri

Ingrediente pentru crema:

• Ou – 2 buc.
• zahăr – 100 gr
• Lapte – 500 ml
• Unt – 200 gr
• făină de grâu – 100 gr
• esenta de vanilie – 10 gr

Glazura:

• Unt – 50 gr
• zahăr – 100 gr
• Lapte – 50 ml
• Cacao – 3 linguri

O alta varianta rapida de preparare a glazurii este sa topiti ciocolata cu smantana lichida pentru ca este si mai gustoasa.

Reteta explicata pas cu pas:

1. Luați un castron adânc, adăugați făină, cacao și praful de copt.
2. Separat se amestecă untul cu zahărul și mierea. Se pune la bain marie si se amesteca pana cand zaharul este complet dizolvat.
3. Bateți bine ouale si adaugatile in amestecul de zahar iar mai apoi adăugați bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe timp de 10 minute.
4. Adăugați acest amestec peste făina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Totul se omogenizeaza pana se obtine un aluat consistent.
5. Împărțiți aluatul în 8 părți, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider 20 de minute. Întindeți fiecare parte într-o foaie subțire pe hartie de copt, respectând dimensiunea tavii in care urmeaza sa-l montati (eu am intins bine foaia si am facut semn cu marginile tavii rotunde – apasati mai tare cat se se taie putin). Asezati aluatul cu hartie pe o tava de copt. Faceți găuri în aluat cu o furculiță si coaceți fiecare foaie la o temperatură de 180 de grade timp de 7-8 minute.
6. Tăiați marginile foii cât sunt fierbinți. Nu aruncați resturile, acestea vor fi utilizate la ornat.
7. Fierbeți glazura amestecând toate ingredientele sau daca folositi ciocolata, topiti-o cu smantana lichida.
8. Pregatirea cremei – se amestecă ouăle, laptele, zahărul, vanilia și făina într-o cratiță, amestecând bine cu o spatulă de lemn. Se pune la foc mic iar cand crema se ingroasa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Apoi adăugați untul bătut și amestecați totul cu un mixer.
9. Începem să montam tortul. Ungeți toate prăjiturile cu cremă. Turnați glazura peste. Se decoreaza pe laterale cu resturile ramase de la foi (date prin blender) si se lasa la frigider 5-6 ore dupa care poate fi servit. Cel mai bine este sa-l lasati peste noapte.

Pofta buna!