Astăzi vom coace placinte cu branza dulce de vaci – ies foarte gustoase, cu aluat pufos și umplutură suculentă! Sunt parfumate si aromate, perfecte pentru desert sau pentru a le manca dimineata, cu o cana de ceai sau lapte.
Din cantitatea de ingrediente de mai jos mi-au iesit 9 placinte – daca vreti sa pregatiti mai multe, mariti cantitatile in mod egal.
Ingrediente pentru aluat:
- 300 g de făină
- 70 ml lapte sau apă
- Un praf de sare
- 50 g zahăr
- 18 g drojdie proaspata sau 6 g drojdie uscată
- 2 oua
- 30 g unt moale
Ingrediente pentru umplutura:
- 250 g brânză de vaci (stoarsa)
- 2-3 linguri de zahar (după gust)
- 1 galbenus
- 2 lingurite zahăr vanilat
- 1 lingura amidon (sau făină)
- + ou pentru uns
Mod de preparare:
Aluat
– Se dizolvă drojdia în lapte cald iar separat bateți ouăle cu zahărul cu un tel. Am turnat drojdia dizolvata in bolul cu ouale și adaug sare. Adaug faina si framant aluatul.
Când aluatul se adună omogen și se desprinde de bol, adaug untul moale, treptat. Cand tot untul este amestecat, mai framant aluatul pentru cateva minute pana se omogenizeaza. Va fi moale și nelipicios.
Il las intr-un castron si il acopar – trebuie sa stea la crescut pentru 2 ore dar dupa 1 ora se framanta din nou.
Pentru umplutura – Intr-un castron amestec branza de vaci (eu am dat-o prin sita dar nu e neaparat) zaharul, zaharul vanilat si galbenusul. Amesteca bine. Turnam amidonul si amestecam din nou bine. Puteți adăuga stafide dacă doriți.
Presară faina pe masa de lucru, intindem aluatul intr-o forma patrata de aproximativ 33*35 cm, il impart in 9 patrate.
Am pus umplutura de branza pe fiecare patrat. Conectez capetele opuse și le apas usor cat se se lipeasca si astfel veti obtine o placinta in forma de plic.
Le-am pus pe o tavă de copt acoperită cu pergament, la distanță una de cealalta, le acopăr si le las sa stea 30 de minute. Porniți cuptorul și încălziți-l la 200°C. Înainte de a le coace, ung placintele cu un ou bătut. Placintele trebuie coapte la 200 ° C timp de 15-17 minute.
Presară zahăr pudră pe placinte cat sunt inca calde si va doresc pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.