Descoperiți combinația irezistibilă de arome cu tortul nostru fabulos de clătite cu cacao și cremă de miere și brânză.
Acest tort nu este doar o încântare vizuală, ci și un desert cu un gust desăvârșit. Strat după strat de clătite fine cu cacao, alternate cu o delicioasă cremă de miere și brânză, creează un desert care vă va încânta toate simțurile.
De ce avem nevoie bază pentru tort:
- 2 ouă
- un praf de sare
- 70 g zahăr
- 20 g unt topit
- 30 ml lapte (opțional)
- 65 g făină + 10 g cacao neîndulcită
Pregatire bază pentru tort:
Spargeți ouăle într-un bol, adăugați un praf de sare și presărați zahărul – mixați până obțineți o compoziție fină. Apoi adăugați untul topit, laptele (opțional) și, în cele din urmă, făina cernută amestecată cu cacao neîndulcită – continuați să mixați.
Turnați compoziția obținută într-o formă rotundă de tort, tapetată cu hârtie de copt, cu diametrul de 22 cm. Întindeți uniform și nivelați.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 170 °C. După coacere, scoateți baza de tort din formă și lăsați-o să se răcească pe un grătar.
Aluat pentru clătite:
- 180 g făină + 35 g cacao neîndulcită
- un praf de sare
- 10 g zahăr
- 3 ouă
- 260 g lapte cald
- 160 g apă clocotită
- 60 g miere lichidă
- 25 g ulei vegetal
Pregatire aluat pentru clătite:
Într-un alt bol, adăugați făina cernută amestecată cu cacao, apoi puneți un praf de sare și zahărul – amestecați cu un tel. Adăugați ouăle sparte, laptele cald și apa clocotită – amestecați bine.
Strecurați compoziția printr-o sită pentru a elimina eventualele cocoloașe, apoi adăugați mierea lichidă și uleiul vegetal – amestecați bine. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați să se odihnească 20 de minute.
După 20 de minute, îndepărtați folia și cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei. Formați clătite subțiri, prăjindu-le pe ambele părți la foc mic. Transferați-le pe o farfurie.
Cremă:
- 250 g brânză crema
- 45 g zahăr pudră
- 150 g iaurt grecesc alb dens
- 250 g smântână pentru frișcă (33%) + 45 g zahăr pudră
- 20 g miere lichidă
Decor și presărare:
- zahăr pudră
Cum procedăm:
Cremă:
Într-un bol, puneți brânza de smântână și adăugați zahărul pudră – amestecați cu o spatulă, apoi adăugați iaurtul grecesc dens.
Într-un alt bol, turnați smântâna pentru frișcă și adăugați zahărul pudră – bateți până obțineți o frișcă tare, apoi încorporați-o în amestecul de brânză și iaurt, adăugând mierea lichidă. Amestecați ușor cu o spatulă.
Aplicați crema obținută pe clătitele pregătite și așezați-le una peste alta, alternând cu crema. Unele clătite pot fi rulate în formă de spirală.
Baza de tort răcită se unge cu crema rămasă. În centru, așezați clătitele spiralate și decorați cu celelalte clătite. Puneți tortul într-o formă de tort tapetată cu folie și lăsați-l la frigider 3-4 ore sau cel mai bine peste noapte.
La final, presărați tortul cu zahăr pudră și serviți cu drag și poftă!
Prieteni, vă dorim poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.