Prăjitură cu gem de vișine și mere – un desert îndrăgit de toată familia mea

Familia mea ar manca in fiecare zi prajitura cu gem de visine si mere. Acest desert este extrem de bun. Am primit reteta de la cumnata mea acum 3 ani si de atunci o prepar frecvent. Iti recomand sa o incerci si tu.

Ingrediente pentru blat:

• 9 oua, 100 gr zahar
• 30 gr faina de grau, 3 linguri cacao
• 2 linguri praf de copt

Ingrediente pentru umplutura de fructe:

• 700 gr gem de mere
• 200 gr gem de visine
• 2 pliculete jeleu de lamaie

Ingrediente pentru crema:

• 250 gr unt, 2 lingurite faina de cartofi
• 2 linguri faina de grau, 100 gr zahar
• 500 ml lapte, 2 galbenusuri
• Zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Pentru inceput preparam blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma rigida. Adaugam galbenusurile, unul cate unul si amestecam bine.

Cernem faina cu praful de copt si cacao si o adaugam in bolul cu oua. Amestecam usor. Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 30 de minute la o temperatura de 175 grade.Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Il taiem apoi in jumatate.

Punem gemul de mere si de visine intr-o cratita, pe foc. Lasam gemul sa fiarba, in timp de amestecam. Luam cratita de pe aragaz si adaugam jeleul de lamaie.Pentru a prepara crema, punem galbenusurile de ou intr-un bol. Adaugam faina de grau si faina de cartofi. Turnam si 100 ml lapte in acest amestec.Laptele ramas il punem pe aragaz, la fiert. Turnam amestecul de galbenusuri si faina in laptele clocotit. Fierbem budinca pana se ingroasa, apoi o luam de pe aragaz si o lasam sa se raceasca. Frecam untul cu zaharul. Adaugam treptat budinca rece in unt. Amestecam bine.

Peste primul blat intindem gemul. Adaugam apoi crema si acoperim cu cel de-al doilea blat. Deasupra presaram zahar pudra. Pofta buna!