Roșii uscate, la borcan, în ulei de măsline: cele mai bune și aromate!

Roșiile uscate la cuptor sunt o gustare excelentă și un ingredient picant pentru multe preparate – pizza, paste, brânzeturi de casă și salate.

Prepararea lor fără uscător este simplă și rezultatul este delicios. Aromele concentrate și textura lor unică adaugă un plus de savoare oricărui fel de mâncare.

Ingrediente:

• 3 kg roșii (tip prună)
• ulei de măsline
• 20 ml ulei vegetal
• Sare după gust
• Usturoi uscat după gust
• 1 căpățână de usturoi
• Amestec de ierburi uscate (cimbru, rozmarin etc.) după gust

Rețetă pas cu pas

Spălați și uscați roșiile.

Tăiați roșiile în patru părți.

Opțional, puteți îndepărta pulpa și semințele (dacă păstrați pulpa, va dura mai mult uscarea, dar produsul final va fi mai gustos).

Pregătirea pentru coacere:

Tapetați o tavă cu hârtie de de copt. Așezați sferturile de roșii pe tava tapetată.

Presărați roșiile cu sare și condimente. Ungeți-le cu ulei vegetal.

Uscarea roșiilor:

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 80 de grade Celsius.

Timpul de uscare este de 6-8 ore (dacă aveți opțiunea de convecție, activați-o pentru a accelera procesul).

După 6 ore, verificați roșiile. Dacă nu sunt suficient uscate, continuați uscarea. Dacă sunt gata, opriți cuptorul.

Prepararea și conservarea:

Tăiați usturoiul în felii subțiri. Spălați bine borcanul în care veți pune roșiile.

Puneți felii de usturoi pe fundul borcanului. Așezați un strat de roșii uscate, urmat de un strat de usturoi, și continuați astfel până umpleți borcanul.

Turnați ulei de măsline în borcan (dacă nu aveți ulei de măsline, puteți folosi ulei vegetal).

Depozitați borcanul cu roșii în frigider.

Sfaturi utile

Utilizarea uleiului aromatizat: Uleiul în care au fost conservate roșiile va fi impregnat cu arome și va fi ideal pentru diverse marinade și dressing-uri.

Condimentare: Puteți experimenta cu diferite ierburi și condimente pentru a obține arome variate.

Verificarea uscării: Pentru a obține roșii uscate perfect, verificați periodic textura lor. Ar trebui să fie uscate, dar încă flexibile, fără a fi casante.

Concluzie

Roșiile uscate la cuptor sunt gata și sunt perfecte pentru a adăuga un plus de savoare preparatelor dvs. Bucurați-vă de această delicioasă gustare și folosiți-o pentru a îmbunătăți rețetele preferate!