Astăzi vă invit să pregătiți o rețetă tradițională de sarmale de post, cu o umplutură delicioasă și plină de savoare! Această rețetă simplă, dar extraordinar de gustoasă, este perfectă pentru orice masă de familie.
Fiecare porție este un adevărat festin, iar combinația de orez, cartofi, varză murată și sos de roșii face din aceste sarmale un preparat pe care toți îl vor adora. Garantat, veți primi cereri pentru porții suplimentare!
Ingrediente:
- 1-2 căpățâni de varză
- 200 g orez
- 500 g cartofi
- 200 g varză murată
Fierb orezul în apă până este pe jumătate gătit.
Încălzesc uleiul într-o tigaie și prăjesc cartofii tăiați bucăți mici până când sunt pe jumătate gătiți.
Pentru prăjeală:
- ulei pentru prăjit
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 5 căței de usturoi
Pentru sos:
- 1 l suc de roșii
- 1 frunză de dafin
- sare, piper negru măcinat
Mod de preparare:
Prăjeală:
Încălzesc uleiul într-o tigaie și călesc ceapa tocată mărunt până devine transparentă. Adaug morcovul ras pe răzătoare și prăjesc totul câteva minute. La final, adaug sare și piper după gust.
Într-un bol mare, pun cartofii prăjiți, adaug varza murată, prăjeala și orezul fiert. Sărez după gust și amestec bine toate ingredientele.
Spăl varza și scot cotorul cu ajutorul unui cuțit. Într-o oală, fierb apă și introduc căpățâna de varză în apa clocotită. O las pe foc, iar când apa începe să fiarbă din nou, o mai fierb încă 10 minute. Apoi scot foile de varză, una câte una, folosind o furculiță, le răcesc, îndepărtez nervurile mai groase și tai foile pe jumătate.
Pun umplutura pe foile de varză și rulez sarmalele. Pe fundul oalei în care urmează să fierb sarmalele, așez câteva foi de varză, apoi pun sarmalele rulate.
Sos:
Amestec sucul de roșii cu frunza de dafin, sare și piper. Torn sosul în oală peste sarmale. Pun oala pe foc, aduc la fierbere și fierb sarmalele pe foc mediu timp de aproximativ 1 oră.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.