O ciorbă clasica cu pui și legume este genul de preparat care aduce bucurie simplă și gust autentic în farfurie. Cu ingrediente accesibile și fără pași complicați, rezultatul este o mâncare bogată, aromată și sățioasă, ideală pentru mesele în aer liber sau pentru un prânz de weekend în familie. Puiul prăjit își păstrează frăgezimea, iar legumele adaugă dulceață și textură perfect echilibrată.
Această rețetă este versatilă și poate fi adaptată ușor în funcție de sezon sau de ce ai în frigider, iar aromele se dezvoltă minunat în timpul fierberii lente, într-un singur vas. Tot ce trebuie este răbdare și un ceaun bun – restul vine de la sine.
Ai nevoie de:
- 1 pui
- 1,5 kg cartofi
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 3 ardei grași
- 5 roșii
- 100 ml ulei vegetal
- 1 căpățână de usturoi
- condimente, verdeață
Preparare:
Taie grosier toate legumele și toacă usturoiul. Încălzește uleiul într-un ceaun, adaugă ceapa, morcovul, usturoiul și ardeiul, călește-le până devin aurii și pune-le deoparte. Prăjește bucățile de pui în același ulei până se rumenesc frumos.
Adaugă condimente după gust și toarnă apă cât să acopere ușor puiul. Lasă totul la foc moderat, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute. Adaugă cartofii, roșiile, legumele călite și cantitatea necesară de apă. Adu din nou la fierbere și lasă ciorba să fiarbă 20-25 de minute cu capacul ușor ridicat. La finalul preparării – adaugă verdeața tocată.
Sfaturi utile:
Pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de boia dulce sau iute în timpul călirii legumelor. Va da culoare și un plus de aromă sosului final.
Folosește verdeață proaspătă la final – pătrunjel, leuștean sau mărar – pentru a aduce prospețime și un contrast plăcut cu gustul gătit al celorlalte ingrediente.
Dacă îți place un gust mai pronunțat, poți adăuga o frunză de dafin și câteva boabe de piper în timpul fierberii.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.