Aceasta prajitura cu brânză, daca o preparati conform acestei rețete, este întotdeauna foarte fragedă, aromata, pufoasa și aerisită. O astfel de prajitura cu gris și fără făină este ideală pentru un mic dejun rapid și sănătos sau pentru un desert deosebit de bun.
Ingrediente:
- Brânză 9% grasime – 600 g
- Smântână – 50 g (2 linguri cu varf)
- Ouă – 3 buc
- zahăr – 2 linguri sau dupa gust
- Gris – 70 g (4 linguri)
- zahăr vanilat – 1 linguriță
- Sare – un varf de cutit
- Praf de copt – 1 linguriță
- fructe uscate (orice): stafide – 50 g, caise uscate – 50 g, merisoare – 50 g.
- Unt pentru a unge forma
Dimensiunea tavii folosite de mine a fost de 27x17x6 cm (iar dacă este rotundă 22 cm).
Preparare:
Stafidele, merisoarele, caisele uscate se spala (optional) si se usuca cu un prosop de hartie. Caisele uscate trebuie tăiate în bucăți mici.
Brânza folosita poate avea orice conținut de grăsime si puteti folosi branza proaspata sau branza pastoasă. Dacă brânza proaspata, atunci o puteti bate cu un blender vertical pentru a fi cat mai fina sau cu zdrobitorul de cartofi.
Adăugați ouăle, smântâna, sarea, zahărul și zahărul vanilat, amestecați compozitia de brânză (puteți folosi un mixer) până la omogenizare. Apoi, adăugați gris și praful de copt, amestecați.
Adăugați stafidele, caisele uscate și merisoarele si se amesteca totul foarte bine pentru o distributie cat mai uniforma a fructelor.
Ungeți forma de copt cu o bucată de unt si transferați compozitia de branza în formă, nivelați suprafața, puneti putin zahăr deasupra (in acest fel crusta prajiturii nu se separa de compozitia principală în timpul coacerii).
Puneti prajitura cu branza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, coaceti 40-50 de minute. Rețineți că cuptoarele fiecăruia sunt diferite, iar temperaturile și timpii de gătire pot varia. Verificăm daca este coapta sau nu, cu o scobitoare, ar trebui să iasă uscată din prajitura.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.