Tort cu cremă de brânză și ciocolată. Atât de fin că se topește în gură

Tortul cu crema de branza si ciocolata alba este cremos si are un gust delicios. Reteta pe care o folosesc eu este destul de simpla. Incearc-o si tu si surprinde-ti papilele gustative cu un desert delicios.

Ingrediente pentru blat:

• 2 oua, 100 gr unt la temperatura camerei
• 100 gr zahar pudra, 1 pliculet zahar vanilat
• 80 gr faina de grau, 15 gr cacao
• 1 lingurita praf de copt, 50 gr ciocolata neagra

Ingrediente pentru crema alba:

• 300 gr ciocolata alba
• 500 ml smantana lichida
• 500 branza proaspata
• 2 pliculete intaritor de frisca

Ingrediente pentru crema de ciocolata:

• 200 gr ciocolata neagra
• 315 ml smantana lichida
• 120 gr branza proaspata
• 1 intaritor de frisca

Mod de preparare:

Tapeteaza o tava de tort (26 cm) cu hartie de copt. Bate untul la temperatura camerei cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adauga galbenusurile de ou, unul cate unul. Intr-un alt bol amesteca faina cu praful de copt, cacaoa si ciocolata neagra data prin razatoare.

Bate albusurile spuma. Adauga alternativ albusurile si amestecul de faina si ciocolata in vasul cu galbenusuri. Toarna aluatul in tava de copt. Baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade. Coace aluatul timp de aproximativ 25 de minute.

Lasa blatul sa se raceasca in tava. Dupa ce se raceste, scoate-l din tava si taie-l in doua, pe orizontala.

Pentru a prepara crema alba, topeste ciocolata alba cu 125 ml smantana lichida. Adauga branza in ciocolata topita si amesteca cu un tel.

Bate restul de smantana lichida cu intaritorul de frisca. Adauga frisca in crema de ciocolata alba. Lasa crema sa se raceasca.

Prepara acum crema de ciocolata neagra. Rupe ciocolata in bucatele si toarna peste ea 125 ml smantana lichida. Pune-o pe aragaz si las-o sa se topeasca. Adauga branza in ciocolata topita si amesteca bine cu un tel.

Bate smantana lichida cu intaritorul de frisca pana obtii o spuma ferma. Adauga frisca in crema de ciocolata. Lasa crema sa se raceasca.

Pune primul blat in tava de tort. Pune jumatate din crema alba si jumatate din crema de ciocolata in doua posuri. Pe marginea tavii, fa un cerc cu din crema de ciocolata, apoi unul din crema alba. Continua in acelasi mod, facand alternativ cercuri din crema de ciocolata si crema alba pana acoperi tot blatul.

Pentru al doilea strat de crema, repeda procedura. Incepe din nou din exterior spre centru, dar deasupra cercului de crema de ciocolata fa un cerc din crema alba. Acopera crema cu celalalt blat.

Poti decora tortul cu frisca dupa propriul plac. Lasa tortul la frigider pentru cateva ore, apoi taie-l felii si serveste-l impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!