Mama mea face cei mai buni dovlecei marinati. Desi foloseste o reteta foarte simpla, reuseste in fiecare an sa ne surprinda cu dovleceii ei gustosi. Anul acesta mi-am propus sa-mi pun si eu cateva borcane de dovlecei marinati pentru iarna. Reteta o gasesti mai jos.
Ingrediente:
- 2 kg dovlecei, 4 linguri sare
- 200 ml otet, 2 catei de usturoi
- Busuioc, patrunjel
- 150 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Spalam dovleceii si ii taiem in felii foarte subtiri (putem folosi un curatator de legume pentru a obtine felii cat mai subtiri). Punem feliile de dovlecei intr-un bol si presaram sare peste ei.
Dupa aproximativ o jumatate de ora, eliminam zeama eliberata de dovlecei.
Turnam otet peste dovlecei si-l lasam iarasi deoparte pentru 30 de minute. Ii strecuram din nou.
Punem dovleceii intr-o strecuratoare si ii clatim sub un jet de apa rece. 
Intr-un bol incapator, punem busuiocul si patrunjelul tocat. Curatam cateii de usturoi si ii taiem marunt, apoi ii adaugam in bolul cu ierburi.
Turnam ulei si amestecam bine. Adaugam dovlecelul stors in acest bol si amestecam usor. Daca vrei ca dovleceii sa fie usor picanti, poti sa adaugi si putin chilli.
Punem dovleceii in borcane mai mici.
Stergem gura borcanelor astfel incat sa nu ramana nicio urma de grasime. Daca ramane ulei pe gura borcanelor, capacele nu se vor inchide bine.
Sterilizam borcanele cu dovlecei timp de 20 de minute la o temperatura de 90 grade. Le lasam apoi sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.