Căutați desertul perfect pentru masa musafirilor? Încercați această rețetă pentru eclere cu cremă de caramel care va încânta fiecare iubitor de dulciuri!
Aceste eclere sunt mai mult decât un simplu desert – sunt o delicatesă care va aduce o aromă deosebite meselor in familie. Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți aceste prăjituri delicioase care vor deveni vedeta mesei dvs. de sărbătoare.
Ingrediente pentru 11-12 bucati:
Aluat:
- 160 ml apă
- 80 g unt
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 120 g făină
- 2-3 ouă medii
Pregătirea aluatului:
Într-o cratiță, amestecați apa, untul, sarea și zahărul. Lăsați să fiarbă până când untul se topește. Apoi, îndepărtați de pe foc și amestecați făina cernută.
Puneti din nou cratița pe foc și gătiți aluatul până apare o pelicula făinoasa pe fund. Apoi lăsați-l să se răcească.
Adăugați treptat ouăle bătute la aluatul răcit până când aluatul devine fin și lucios.
Coacere:
Transferați aluatul într-un pos și formați eclere pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, fiecare având aproximativ 15 cm lungime.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 35 de minute.
Cremă:
- 350 ml smântână pentru frișcă
- 200 g lapte condensat cu caramel
Glazură:
- 60 g ciocolată
- 60 ml smântână
Mod de preparare:
Pregătirea cremei:
Se bate smantana pentru frisca până se formează vârfuri rigide și adăugați laptele condensat cu caramel. Amestecați până obțineți o cremă fină. (le puteti umple si cu o crema clasica de vanilie)
Umplerea eclerurilor:
Umpleți eclerurile răcite cu crema pregătită folosind un pos de patiserie.
Pregătirea glazurii:
Topiți ciocolata cu smântâna și înmuiați partea de sus a eclerurilor în ea.
Puteți orna partea de sus a eclerurilor cu fistic și alune maruntite.
Această rețetă pentru eclere cu cremă de caramel este cu adevărat simplă, iar rezultatul merită. Fiecare prajiturica este plină de aluat delicat și aromă bogată de caramel.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.