Siropul de mentă cu suc de lămâie este arma mea secretă pentru a supraviețui zilelor toride de vară. De fiecare dată când termometrul sare de 30 de grade, apelez la comoara mea de sirop de casă pentru a prepara o băutură răcoritoare, care îmi dă energie și mă răcorește mai bine decât orice limonadă cumpărată.
La noi acasă prepar acest sirop imediat ce menta din grădină începe să crească frumos. Crede-mă, din siropul făcut în casă poți pregăti cea mai bună băutură răcoritoare. Mereu fac o cantitate mai mare, ca să am rezerve pentru toată vara. Cel mai bun este când îl amesteci cu apă minerală carbogazoasă și multă gheață, eventual câteva bucăți de fructe proaspete. E atât de simplu și totuși atât de bun!
Ingrediente
- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de infuzare: 24 ore
- Dificultate: (ușoară)
- Cantitate: 2,4 litri
- 2000 ml apă
- 500 g zahăr (alb sau brun)
- 40 fire de mentă proaspătă
- sucul de la 4 lămâi
Mod de preparare
- Toarnă apa într-o oală mare și adaugă zahărul.
- Pune amestecul pe foc mic și amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet.
- Spală bine menta sub jet de apă rece și verifică dacă nu are impurități sau insecte.
- Adaugă firele de mentă, cu tot cu tulpini, în siropul fierbinte de zahăr.
- Lasă amestecul să dea în clocot, apoi oprește imediat focul.
- Acoperă oala cu un capac și lasă amestecul să se infuzeze timp de 24 de ore, pentru ca aroma de mentă să se elibereze complet.
- După infuzare, îndepărtează toate firele de mentă cu ajutorul unei site.
- Stoarce sucul de la 4 lămâi și adaugă-l în extractul de mentă.
- Pune amestecul din nou pe foc și lasă-l să dea în clocot.
- Toarnă siropul fierbinte imediat în sticle curate și uscate, pregătite dinainte.
- Închide bine sticlele cu capace curate și lasă-le să se răcească complet.
- După răcire, păstrează siropul într-un loc răcoros și întunecat.
Sfaturi
Folosesc întotdeauna sticle de sticlă, pe care le sterilizez bine în prealabil – fie în apă fierbinte, fie în cuptor. Astfel, siropul se păstrează proaspăt mai mult timp.
La noi în familie ne place să experimentăm și cu alte plante – o combinație excelentă este menta cu busuioc sau rozmarin, care oferă o aromă interesantă siropului.
Dacă îți place o aromă de lămâie mai intensă, adaugă și puțină coajă rasă de lămâie – dar numai de la lămâi netratate!
Acest sirop poate fi folosit și pentru cocktailuri de vară – este ideal în mojito, unde înlocuiește atât siropul de zahăr, cât și menta.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.