Tort ”Rapsodia aromelor” – ideal pentru a-ți surprinde familia, cremos și ușor de făcut

Acest tort chiar poate fi considerat o rapsodie a aromelor pentru ca are un gust si o textura nemaipomenita. Pur si simplu simti cum se topeste in gura iar crema îi dă o savoare aparte. Îți recomand cu mare drag sa il incerci pentru ca vei fi surprinsa cat de bun poate fi.

Ingrediente pentru blatul de cocos:

• 200 gr zahăr, 7 albușuri de ou, 1 praf de copt
• 3 linguri de apă fierbinte, sucul de la 1 lămâie
• 4 linguri de făină, 80 gr nucă de cocos rasă

Ingrediente pentru blatul de cacao:

• 3 ouă, 3 linguri de zahăr
• 2 linguri de făină, 1 lingură de apă rece
• 1-2 linguri de cacao, ½ plic de praf de copt

Ingrediente pentru crema:

• 7 gălbenușuri, 1 plic de cappuccino (eu am folosit cu rom)
• 200 gr zahăr pudră, 100 ml lapte
• 2 linguri amidon, 300 grame de unt
• 50 ml de rom, 50 gr de stafide

Pentru decorul prajiturii aveti nevoie de:

• 50 gr de ciocolata
• 3-4 linguri de nucă de cocos rasă

Mod de preparare:

Inainte de toate, puneti la inmuiat stafidele in romul amestecat cu putina apa caldă.

Blatul alb – se bat albusurile spuma, se adauga zaharul treptat, apa fierbinte, sucul de lamaie iar la final faina cernuta cu praful de copt si nuca de cocos. Toate se amesteca pana devine un aluat omogen si se toarna intr-o tava, tapetata cu hartie de copt (28 cm diametru). Se coace 25-30 de minute sau pana devine auriu. Se lasa la racit si mai apoi se desprind marginile tavii.

Blatul de cacao – se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga apa rece si galbenusurile (cate unul) iar la final, faina, praful de copt si cacaoa. Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se pune la cuptor pana trece testul scobitorii. Se lasa la racit si se scoate din tava.

Pregatirea cremei –  se bat galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase si treptat, se adauga laptele rece amesteca cu amidonul – se amesteca continuu dupa care se pune la bain marie si se amesteca pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga cappuccino dizolvat in putina apa fierbinte. Se amesteca toate ingredientele si se lasa la racit. Untul se bate bine pana devine cremos si se amesteca treptat cu crema pana devine totul omogen si fin.

Montarea tortului – se pune blatul de cocos (insiropat cu romul de la stafide) – jumatate de crema – stafide – blatul de cacao insiropat – crema si se decoreaza cu ciocolata topita si nucă de cocos.

Se lasa la frigider cateva ore inainte de servire. Pofta buna!