Tort cu 3 feluri de ciocolată – foarte cremos, ușor de preparat și cu un blat pufos și aromat

Tortul acesta cu trei feluri de ciocolata este unul ce se prepara extrem de usor si rapid.

Este unul dintre torturile cu care iti poti impresiona musafirii pentru ca, pe langa gustul intens de ciocolata, are si o textura foarte fina, cremoasa si arata foarte bine.

Ingrediente pentru blat:

• Un praf de sare, 3 ouă, 3 linguri de zahăr
• 3 linguri de făină, 1 lingură de cacao
• 3 linguri de apă rece, 1 praf de copt, 80 gr nuci prăjite și măcinate

Ingrediente pentru crema de ciocolată neagră:

• 200 gr de ciocolată neagră, 300 ml smantana pentru frisca
• 5 gr de gelatina, 1 lingura de zahar pudra

Crema de ciocolata cu lapte:

• 300 ml smântână pentru frișcă, 5 gr gelatină
• 200 gr ciocolata cu lapte
• 1 lingură zahăr pudră

Crema de ciocolată albă:

• 200 gr ciocolată albă, 300 ml smântână pentru frișcă
• 5 gr de gelatină, 1 lingură zahăr pudră

Pentru sirop aveți nevoie de:

• 200 ml de apă + 2 plicuri de cappuccino cu ciocolată
• Pentru decor – ciocolată rasă/bombonele

Mod de preparare:

1.

Pregatirea blatului – se bat albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma ferma si mai apoi, se adauga treptat zaharul – se bate pana zaharul este complet dizolvat si spuma devine lucioasa. Treptat, se adauga apa, galbenusurile (unul cate unul), cacaoa, faina cernuta cu praful de copt, nucile.

2. Compozitia obtinuta se pune intr-o tava pentru tort (diametru 26 cm), tapetata cu hartie de copt – se pune la copt pentru 20-25 de minute sau pana trece testul scobitorii. In functie de cuptorul dumneavoastra, poate fi gata chiar si mai repede. Blatul se lasa la racit iar mai apoi se scoate din tava.

3. Siropul – se fierbe apa si se dizolva pliculetele de cappuccino – se raceste si se lasa deoparte.

4. Gelatina – se pune la inmuiat toata cantitatea de gelatina pentru cele 3 creme, in 100 ml de apa rece pentru 10 minute

5. Ciocolata neagra – ciocolata se rupe bucati si se pune la foc mic cu 100 ml de smantana pentru frisca – se amesteca pana ciocolata este topita complet. Se ia ciocolata de pe foc si se amesteca cu 1/3 din gelatina, se amesteca bine si se pune la congelator pentru 20 de minute.

6. Intre timp, se bate restul de smantana pana devine o crema ferma apoi se adauga zaharul pudra si se bate din nou. In frisca, se adauga ciocolata de la congelator si se amesteca bine.

7. La fel se procedeaza si pentru celelalte 2 creme – daca vreti sa terminati mai repede – topiti (separat) toate cele 3 tipuri de ciocolata si puneti-le in acelasi timp la congelator.

8. Tortul se pune la frigider dupa ce puneti cate un strat de crema – de exemplu, puneti crema de ciocolata neagra – il puneti la frigider si intre timp se pregateste ciocolata cu lapte.

9. Montarea tortului – se pune blatul (insiropat) – crema de ciocolata neagra – crema de ciocolata cu lapte – crema de ciocolata alba – decor.

10. Se lasa la frigider macar 4 ore inainte de servire.

Pofta buna!