Tort ”Prințul negru” cu vișine și chefir – este absolut incredibil, foarte cremos

Tortul Printul Negru este unul care nu trebuie sa va lipseasca de pe mesele de sarbatoare. Desi pare o prajitura greu de realizat sa stiti ca este foarte simpla si chiar se prepara rapid. Este foarte gustos, cremos si combinatia dintre frisca si visine este foarte reusita.

Ingrediente pentru blat:

• 250 ml de chefir, 2 ouă
• 4-5 linguri de cacao, 300 gr de faina alba
• 150-200 gr de zahar, 1 fiola de esenta de vanilie
• 1 praf de copt, 80 gr de unt, 1 zahar vanilat

Pentru crema aveti nevoie de:

• 200 ml de frișcă lichida 33% grasime
• 250 ml de smântână pentru frișcă 20% grasime
• 80 gr de zahar pudra
• Visine din compot (cam 300 gr)
• optional ciocolata pentru ornat

Modul de preparare:

Pregatirea blatului – se bat ouale cu zaharul pana devin cremoase si isi dubleaza volumul, se adauga si zaharul vanilat si se mixeaza din nou timp de 5-6 minute. Se adauga cei 250 ml de kefir si untul topit dar racit si se omogenizeaza.

Faina se cerne cu praful de copt si cacaoa si se adauga peste ouale batute si se amesteca pana se omogenizeaza. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt sau se unge cu unt (22 cm) si se pune compozitia pentru blat. Se pune la cuptor pentru 40-45 de minute la 170-180 grade.

Cand este gata, se scoate din forma si se lasa la racit – se taie in 3 dar se indeparteaza varful mai crescut al blatului.

Visinele (fara samburi) se lasa la scurs intr-o sita si pregatim crema.

Se adauga frisca lichida (cea cu 33% grasime) se bate bine si se adauga zaharul pudra pana se intareste si mai apoi se adauga smantana cu 20% grasime si se mixeaza din nou.

Montarea tortului – se insiropeaza cu sucul din sirop prima parte de blat – se adauga o parte de crema – visine din compot – blat (trebuie uns cu crema pe partea care vine peste cirese) – se insiropeaza – crema – visine – blat (la fel, uns cu crema).

Peste tort, se adauga crema ramasa si se distribuie si pe margini. Bucata de blat ramasa, se marunteste la blender si se presara pe marginile si pe partea superioara a tortului.

Tortul poate fi ornat si cu ciocolata rasa sau cu orice va place mai mult.

Se lasa la frigider 3-4 ore si se poate servi.

Pofta buna!