Am avut puțin carne tocată și câțiva cartofi – Am pus într-o formă de copt și am pregătit o mâncare spectaculoasă

Am avut puțin carne tocată și câțiva cartofi – Am pus într-o formă de copt și am pregătit o mâncare spectaculoasă

Ingrediente

• 200 g carne tocată
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ou
• 1 kg cartofi
• 3 linguri smântână
• 150 ml apă
• 50 g cașcaval ras
• Ulei
• Sare
• Piper negru măcinat
• Pătrunjel verde

Cum se prepară?

Curăță ceapa și dă morcovul pe răzătoare. Curăță cartofi și taie-i în rondele. Prăjește ceapa și morcovul în ulei încins, apoi lasă-le să se răcească. Se pot folosi și cartofi întregi, dar trebuie să fie cât mai mici.
Dacă optezi pentru cartofi întregi, atunci trebuie să-i fierbi puțin.

Adaugă carnea tocată, condimentează și amestecă cu oul. Formează biluțe din carne și pune-le într-o formă de tort unsă cu ulei, apoi de jur împrejur așază și rondelele de cartofi. Pune la copt timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit.

Amestecă smântâna cu apa, pune sare și piper, apoi toarnă sosul peste carne și cartofi și mai lasă 30 de minute la cuptor. Cu 5 minute înainte să fie gata, presară cu cașcaval ras și pătrunjel verde.

Poftă bună!

Cartoful conţine numeroşi antioxidanţi, dintre care vitamina C, acizi fenolici şi flavonoide. Soiurile colorate (mov, galben, roşu) sunt mai bogate în antioxidanţi (având deci un mai puternic efect anticancerigen).

Cartofii furnizează următoarele elemente nutritive, în ordinea importanţei pentru necesarul zilnic: vitamina B6, cupru, fier, mangan, potasiu, vitaminele B1, B2, B3, B5, B9, C, K, magneziu, fosfor, zinc. Un cartof copt acoperă circa 10% din necesarul zilnic de fibre pentru un adult. Fibrele îl fac să fie extrem de săţios.

Există diverse soiuri şi culori. Încercaţi varietăţile colorate sau noi, consumându-le cu coajă. Cartofii trebuie să fie tari, fără pete verzi şi să nu fie încolţiţi.