Uleiul de cocos este adorat pentru gustul sau exotic si pentru continutul ridicat de fibra. Cocosul este numit deseori „super aliment” de catre expertii nutritionisti, deoarece are mult mai multe beneficii decat iti poti imagina.
De la uleiul de cocos la apa de cocos, acest aliment are potentialul de a face orice. Poate fi o bautura ideala, ce se poate consuma dupa ce faci exercitii si poate fi folosit pentru a adauga niste grasimi sanatoase mancarurilor. De asemenea, poate fi utilizata chiar si sub forma de faina de cocos, mult mai sanatoasa decat faina de grau. Cu toate astea, acest aliment are mult mai multe beneficii.
Uleiul de cocos si sanatatea creierului
Creierul nostru are nevoie de grasime pentru a functiona. Toate grasimile iti ofera o stare de bine, dar nuca de cocos este cunoscuta in mod deosebit pentru proprietatile sale de a combate stresulsi depresia, datorita acizilor grasi sanatosi pe care ii contine.
Uleiul de cocos virgin care este produs din miezul de cocos proaspat, din lapte de cocos sau din reziduuri de lapte de docos este bogat in trigliceride si acid lauric. Uleiul de cocos virgin este adesea consumat pentru beneficiile sale asupra utilizatii si este totodata utilizat pentru produse cosmetice.
Unele studii sustin ca consumul de ulei de cocos iti aduce o multime de beneficii, fiind un aliment cu efecte antiulcerogenice, anti-inflamatoare, antimicrobiane si hepatoprotective.
Avand in vedere ca uleiu de cocos virgin este un acid gras si contine polifenoli, poate fi folosit de asemenea pentru proprietatile sale anti-stress si antidepresive.
Uleiul de cocos si sistemul digestiv
Uleiul de cocos este foarte bogat in fibre, asadar este extrem de sanatos pentru sistemul digestiv, ceea ce inseamna ca este foarte bune pentru tractul tau digestiv. Continutul bogat de fibra din faina de cocos il face o alternative extraordinara pentru faina alba, de grau.
Uleiul de cocos si sanatatea inimii
Cu toate ca se stie ca grasimile saturate sunt rele pentru inima, se pare ca acest lucru nu este tocmai adevarat, conform unui studiu din 2010.
Asadar, poti gati folosind ulei de cocos fara griij: acesta este mult mai sanatos decat uleiul tau obisnuit din comert si ofera o aroma senzationala mancarurilor.
De fapt, uleiu de cocos nu doar ca nu e nesanatos, ci ajuta de asemenea la reglarea nivelului de colesterol, avand efecte benefice atat asupra parametrilor lipizi cat si asupra oxidarilor LDL. Cu alte cuvinte, uleiul de cocos te ajut sa previi bolile cardiovasculare.
Cum sa alegi uleiul de cocos potrivit
Exista foarte multe produse de cocos pe piata, asadar pretul acesta a devenit si continua sa devina din ce in ce mai accesibil. Cu toate astea, avand in vedere fluxul mare de produse din cocos care apar pe piata, apare si confuzia in ceea ce priveste calitate: cum poti sti care este uleiul sanatos?
Ca regula de baza, mereu sa cumperi ulei de cocos crud, neindulcit, extravirgin, presat la rece. Cu alte cuvinte, uleiul crud care a trecut prin cat mai putine metode de procesare. Totodata, este important ca uleiul sau cocosul respectiv sa nu fi fost modificat genetic. Cu toate ca produsele modificate genetic nu te vor imbolnavi, de multe ori sunt periculoase pentru mediu si pentru productia de cocos a fermierilor.
Asadar, alege uleiul de cocos (sau orice produs de cocos care iti place) si foloseste-l asa cum doresti.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.