Acest aluat fraged pe bază de iaurt și fără ouă este alegerea perfectă pentru oricine își dorește un preparat rapid, pufos și adaptabil.
Se prepară ușor și este Este perfect atât pentru rețete sărate, cât și pentru deserturi simple. Textura sa moale și fragedă îl face perfect pentru pizza, plăcinte sau chiar brioșe.
Faptul că nu conține ouă îl face mai ușor și mai accesibil, iar creșterea sa la cuptor compensează lipsa dospirii îndelungate. Este genul de rețetă de care te vei îndrăgosti dacă ai un stil de viață ocupat, dar vrei ceva făcut în casă, rapid și gustos.
Pentru prepararea aluatului sunt necesare următoarele ingrediente:
- un pahar de iaurt de 250 ml
- jumătate de pahar de ulei vegetal
- un pachet (11 grame) de drojdie uscată
- o linguriță de sare
- o lingură de zahăr
- 3 căni de făină de grâu
Cum se prepară?
1.
Iaurtul se amestecă cu untul, iar compoziția rezultată se lasă, pentru câteva minute, la cald. Se adaugă zahărul și drojdia.
2. Se cerne făina care a fost ținută la cald. Dacă este prea rece, aluatul nu va crește așa cum ne dorim. Se face un loc în centrul făinii și se pun sarea și amestecul de iaurt.
3. Se frământă aluatul, se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
4. Aluatul obținut va fi pufos și ușor ca o pană.
Din acest aluat se pot face pateuri:
1. Se întinde aluatul și se taie sub formă de pătrățele.
2. Se așează umplutura (cașcaval, ciuperci, telemea sau altceva, în funcție de preferințe).
3. Se închid pateurile prin presarea marginilor lor cu mâinile, iar dacă acestea par să nu se lipească, se pot unge marginile cu puțină apă.
4. Se așează pateurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, păstrând o distanță de 1– 2 cm între acestea.
5. Se dă tava la copt, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, până când se fac maron-aurii (aproximativ 20 de minute).
Adaugă puțin susan sau mac deasupra pateurilor pentru un aspect plăcut și o notă crocantă!
Pentru umplutură, poți folosi și resturi din frigider – cașcaval ras, legume sotate sau chiar o lingură de dulceață pentru o variantă dulce.
Poftă bună și spor în bucătărie! Să aveți mese pline de zâmbete și momente frumoase alături de familie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.