Daca vrei sa prepari un tort sau o prajitura cu blat de bezea, trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta. Cantitatile folosite in aceasta reteta sunt potrivite pentru blaturi cu diametru de 22 cm.
Ingrediente:
- 6 albusuri
- Un praf de sare
- 300 gr zahar fin
- 1 lingurita faina de cartofi
- 1 lingurita de otet
Cum se prepara blatul de bezea:
Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Separa foarte bine albusurile de galbenusuri, altfel, nu vei obtine spuma potrivita. Pune albusurile intr-un bol mare. Adauga putina sare. Bate albusurile cu mixerul, crescand treptat viteza.
Bate albusurile pentru maximum 3 minute. Adauga zaharul. Dupa fiecare lingura, mixeaza la viteza mare pentru ca zaharul sa se combine cu spuma si sa se dizolve complet. Va dura aproximativ 1 minut (pentru fiecare lingura de zahar).
Dupa ce ai adaugat tot zaharul, toarna otetul si faina de cartofi. Amesteca putin. Se va forma o masa densa, foarte lucioasa.
Pregateste doua hartii de copt. Folosind o farfurie sau un compas, traseaza un cerc cu diametru de 22 cm.
Daca folosesti un cuptor cu aer cald:
Pregateste cele doua hartii de copt. Pune-le in tavi separate. Aplica spuma de albusuri in centrul fiecarui cerc cu o spatula. Imprastie spuma pe intreaga suprafata. Pune tavile in cuptorul preincalzit la 150 grade. Dupa 5 minute, redu temperatura la 100 grade si mai lasa blaturile in cuptor pentru 90 de minute.
Dupa ce ai oprit cuptorul, trebuie sa mai lasi blaturile inauntru pentru cel putin 4 ore. Dupa ce se racesc complet, le poti acoperi.
Daca nu folosesti un cuptor cu aer cald:
Iti recomand sa pui ambele blaturi pe o singura tava de copt. Daca este necesar, poti reduce diametrul cercurilor. Acest lucru nu va afecta timpul de uscare.
Prepara aceste blaturi de bezea daca vrei sa obtii un tort delicios. Bezeaua este extrem de gustoasa dupa ce se raceste.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.